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原料：鱼杂（注意 是鱼杂而不是杂鱼 鱼杂指的是鱼肝和鱼肚 一般来说蛤蟆鱼的鱼肝和鱼肚比较大比较香 一般选择蛤蟆鱼的）豆腐 姜蒜 红辣椒 小葱
姜蒜切片 小葱切成末
豆腐切成大厚片
锅烧热后倒入油 爆香姜蒜和红辣椒
出香味后加入水 然后加入盐 一点糖 料酒 酱油和一点点白胡椒粉
然后放入鱼杂
等锅内的水开了之后 放入豆腐 大火炖（一定要大火哦）
炖至锅内汤汁基本收干了 就可以盛出来啦 撒上一点小葱花
完成！非常非常的香哦
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本文标题：处理鱼的时候 这两个部位不要扔哦 炖豆腐超级香
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