我家的早餐

我家里每天早晨有吃芝麻糊的习惯。准确地说，是我的爸妈有这种习惯。芝麻糊确实做得很好，细腻稠厚，绵密滋润，我相信这是世界上最好的芝麻糊。

每到傍晚，厨房里飘出浓烈的炒芝麻的香味，料理机声音大作，我就知道老爸又开始做芝麻糊了。

他是我家的后勤部长，每天负责一日三餐，也是我家特供芝麻糊的研发者。每天做完晚饭，老爸就会开始准备第二天的早餐。

他从灶台下面的整理箱里拿出黑芝麻，用小量杯量出几杯的量，倒在筛子里洗干净。洗过的芝麻一粒粒乌黑发亮，好像一双双湿润的小眼睛。

然后，老爸就开始用微波炉炒芝麻。他将芝麻们放进一个瓷碟子里（该碟子因为长年累月地放芝麻，底都有点黑了，是我家专用炒芝麻碟），放进微波炉加热，每隔一段时间就搅拌一下，然后重新加热，直到芝麻变得滚烫干燥，整个厨房都飘散着炒芝麻的浓香——但这还不是最香的时候！

接着，他将芝麻倒进料理机里全部打碎，当他把打碎的芝麻从料理机里倒出来时，那股仿佛浓缩了全部芝麻所有精粹的香味，让每每在一旁洗碗的我馋虫大起（但事实上并不好吃）。

作为一个吃货的我，对于这种只香没法吃的流氓情况感到深切的不满。

将芝麻碎放进碗里（这是泡芝麻专用碗），泡上水放入冰箱，并将大米另外泡起来，准备工作就完成了。是的，只是准备工作而已。做到这里，老爸就要开始处理昨天泡好的芝麻了。

他将昨天泡好的芝麻拿出来，和水、泡好的大米一起倒进料理机里再打，打成浓稠的芝麻糊，再用微波炉煮开。也是每隔一段时间，就用勺子搅拌一下，免得煮糊了。

最后，他大功告成，成品就滚烫滚烫地留在微波炉里，一直等几个小时，渐渐凉到常温才取出。经常是我戴着两个隔热手套，吃力地把一大缸芝麻糊从微波炉里拿出来。

凉到常温后，芝麻糊变得更加稠厚，灰黑色的一大碗。我有时喜欢用勺子搅着玩，勺子在里面划过能留下清晰的痕迹，舀起一勺向下倾斜时，就像柔顺的丝绸在缓慢滑落。

老爸做的时候不加任何佐料，所以芝麻糊没有味道，这是老爸老妈最喜欢的，也是我吃起来觉得最没劲的一点。但是，跟着他们吃习惯了，也慢慢觉得味道很赞，香味纯正，口感细嫩，比德芙牛奶巧克力还要丝滑。

为什么要分开打两次呢？

其实老爸最开始做的时候是直接用水泡的芝麻去打，但是这样非常难打，要打五六次才能打好，不但打坏了几个机子，吃起来也很粗糙。

我觉得惊奇的一点是，如果是我肯定就百度了，然后无脑照抄别人的方子。但是我爸不会上网，现在也没有我这种有问题问度娘的习惯。

我惊奇地问他：“你究竟是怎么这么聪明想到现在这个做法的？”他说：“经常总结呗。”

芝麻用水泡以后，不会泡发，也不会变软，还是原来那副刀枪不入、硬邦邦的小样，所以直接用机器去打很难打得细腻（老爸说现在有新出的机子可以打好了，当初他做的时候没有。新款机子可以“破壁”，用很大的动力去打，但比较贵，而且他已经习惯了这样的做法，就一直用了）。

后来他想到，先将干的芝麻打成粉末，再将芝麻粉和水、米一起打匀，就有了我们现在吃的光滑细腻的芝麻糊了。从自己的经历中学习，原来也有这么大的作用。

每天早上，老爸是家里起得最早的人。六点钟，天色熹微，我和老妈都还在梦乡，他就起床开始一天的忙碌了。除了芝麻糊，他还要负责早餐的主食。

写到这里，离家千里的我，忍不住怀念起案上那一大缸芝麻糊的美味。