姜当然是不陌生的，是家家户户离不开的东西。
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记忆中，在我初三时，有位高年级同学走了好远的路（应该有半小时或一小时以上吧），来到我家里，找我要姜，因为她家的姜用完了，又正好需要。我心里疑惑得不行，必需？
读大学时，教室附近便是居民楼。临近中午时分，肚子正饿得咕咕叫，一阵香味儿从楼里飘进教室。大家都忍不住向窗外望去时，只听见一位女同学轻声说道：嗯，没有放姜。那一刻我真的惊诧不已，这也闻得出？
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姜于我们家有着非常特殊的情结。
在广东老家有喜食姜的习俗，叫姜醋。原来贫穷时，只能是产妇才可以得吃的美味。
后来生活条件好了，每当嫩姜上市，父亲总是买回，将嫩姜洗干净，拍或切，加入盐、白糖、白醋，腌制两小时以上，便可见姜变为粉粉的红色，脆脆的、淡淡的甜、微微的姜的辣味儿，放置于冰箱中，吃的时候再拿出来。冰冰爽爽，简直可称得上进入酷热的夏最最美味的下饭菜了。
昨天去了菜市场，一眼便望见了那白白嫩嫩的姜，如今，父亲已去了另一个世界，不知那儿可有他最喜爱的嫩姜吗？
佳佳种的姜长出来啦！
姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱。
当然，姜不仅仅是一种菜和调味品，其实姜还具有极高的药用价值。
比如在广东老家，产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。产妇用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
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另外，中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。民谚有“饭不香，吃生姜”的说法，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。
生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，同时，生姜还能起到杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。
另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。记得我的百岁奶奶在世时，便有日日吃姜片糖的习惯哦。
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。因为，姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
现代人生活节奏快、压力大，失眠是常常会发生的事。而小小的姜，对治失眠有很大帮助。因为生姜的特殊气味有安神的功效。
具体做法是：将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。连续使用10天至1个月后，睡眠就会明显改善。
睡眠质量差的朋友，今晚就试试吧。
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