作为天府之国、世界美食之都的成都，总是被冠以“慢生活”、“休闲安逸”等标签，而且许多消费者一提起成都就会想到各式各样的美食小吃以及川菜、火锅。
成都的餐饮业态也是百花齐放，百年老店数不胜数，新兴品牌生机勃勃。也走出了像海底捞、大龙燚、香天下、宽窄巷等连锁餐饮品牌，可以说成都餐饮无论是匠心还是创新都值得很多餐饮人去深度研究学习。
为帮助更多餐饮人了解全国各地优秀餐饮企业的发展历程、发展优势所在以及成功经验等，厚谷餐饮管理商学院于2019年正式开启全国优质餐饮城市游学项目，带领学员深入到全国各地优秀餐饮企业进行游学考察，获取区别于自身品类、自身品牌的经验，取他人之长揉合到自己品牌的实际发展运营中去。
5月7-9日，厚谷餐饮管理商学院将带领厚谷学员们走进天府之国，走进成都知名餐饮企业，近距离接触以下餐饮企业的创始人，与他们共话餐饮蜀韵。
袁老四火锅
有拈头成都市井火锅
蜀大侠
集渔泰式海鲜火锅
钢管厂五区小郡肝串串香
自留田西北菜
成都新润油脂有限责任公司
四川众合一家食品有限公司
届时，厚谷学员们不仅可以体验到不同企业的火锅文化，深度解读串串的代表品牌背后的故事，还可以让学员们了解到在无辣不欢的成都依然火爆的西北菜代表品牌出奇制胜的法宝所在。与此同时，厚谷还优选出两家极具代表性的火锅类配套餐料定制加工和生产销售企业，近距离观察一锅美味的火锅底料和火锅配料是如何高效健康地炼成的。
除此之外，以上8大餐饮品牌及供应链端的创始人及高管团队将会现场与游学团成员进行智慧分享，为此次成都之行增添诸多意想不到的思维碰撞！
01.袁老四火锅
袁老四火锅成立于2013年，是一家传承世家文化，以传统火锅为核心产品，从创新、研发及经营为一体的大型连锁餐饮企业，目前全国门店数量达300余家。
袁老四秉承“一切从消费者的体验出发”的理念，不断钻研、学习，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。
袁老四秉承传统火锅“原生态”之精髓，结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的袁老四风格传统老火锅。
袁老四，一生只做这一锅。所获荣誉如下：
2015年荣获腾讯大成网“成都火锅节推荐火锅”
2016年荣获支付宝西南火锅节”最受欢迎火锅品牌“
2016年荣获四川电视台《美食现场》推荐美食
2016年荣获“四川餐饮文化示范店”
2016年荣获腾讯大成网成都火锅节”金牌合作火锅“
2017年荣获“最具投资价值火锅品牌”
2017年荣获“2017成都味蕾风云榜商户”
2017年荣获2016年成都火锅盛典”最佳口味火锅品牌“
2018年荣获“四川优秀火锅品牌”。
02.有拈头成都市井火锅
【有拈头成都市井火锅】深挖成都80年代的味道，以怀旧、复古为主题，将专属于四川的独特滋味遍布各地，打造全国有时代情怀的知名火锅品牌。
有拈头成都市井火锅经过市场验证和激烈竞争洗礼，拥有了成熟的经营管理模式、丰厚的盈利模式、完善的营运体系，以及优秀的专业管理团队和产品研发团队，具有鲜明的地区代表性、独特文化性、模式创新性以及城市差异化；除却本身营造出的市井气息外，店内随处张贴的主题海报成为另一大亮点。透明公开的厨房操作间，完全开放式的切配，让看到切配的全流程，吃得更加放心，现切区也成为餐厅拍照特色之一。
市井人家烫火锅，下筷天府有拈头拈一柱天上美味，老鹰茶温润麻辣求三分人间烟火，仟盏酒只身打马。
一汤能容，融化市井与潮流；一锅善煮，煮出质朴与风情。
03.蜀大侠
成都蜀大侠餐饮管理有限公司正式成立于2015年，是一家专注于传统火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业。
品牌荣誉
2015大众点评“年度最佳餐厅”
2016成都人气品牌餐饮
四川餐饮国际商会“四川火锅名片”
四川餐饮国际商会“四川民间好味道”
舌尖上的川味美食评选荣获“十大新锐火锅”
四川火锅十大连锁品牌
蜀大侠一直以来坚持以优质食材，打造舌尖上的麟肝凤髓，时刻经得起感官检验为使命，以“三像”原则（像军队、像学校、像家人）为根基的团队管理理念，培育有执行力，爱学习，懂感恩，有理想的员工队伍，良心经营，科学管理，已取得骄人业绩。
目前公司正以“强火”促改革、“温火”优化管理、“恒火”凝心聚力，实施了一系列的改革，采用管理制度化，办公智能化，业绩数据化，待人人性化的四化营运模式，优化机制流程，加强企业文化建设，力促公司业绩更上一层楼。
04.集渔泰式海鲜火锅
【集渔泰式海鲜火锅】于1998年始于泰国普吉岛，2015年进入中国市场，落地成都，海内外签约门店167家，目前已开门店34家。
第一家店成都集渔科华店于2016年5月26日营业，开业之后，每天排队300余桌，平均排队时长2-5小时；2018年7月，具有浓郁泰式风情装修的集渔太古里店惊艳亮相成都太古里春熙商圈，开业更是创造了“太古里商户开业奇迹”，100多米的一字长龙队伍连排三天，吸引了成千上万的年轻人到集渔打卡。
集渔泰式海鲜火锅久居成都火锅热门榜第一名，2018被评为大众点评必吃榜上榜餐饮品牌，2018被中国餐饮协会评为中国十大特色火锅。
05.钢管厂五区小郡肝串串香
1987年，还在成都无缝钢管厂工作的车工顾大姐为了补贴家用，更为了不让独门手艺失传，她毅然重拾母亲那一辈就传下来的麻辣烫（串串香）手艺，在春熙路天桥下的马路边边卖起了锑锅麻辣烫（串串香）。吸引了天桥下马路边儿上的络绎不绝、排班站队的食客，把那里围了个水泄不通。为了让大家吃到更美味的串串，顾大姐经过不断地研发改良，把川渝两地口味结合起来，完美融合了重庆火锅和成都麻辣烫的味道，这口锅底是老一辈人的手艺的最好见证，是成渝两地你中有我我中有你的文化交融，是民间美食和非物质文化遗产的骄傲！于是便有了如今风靡全球的【钢管厂五区小郡肝串串香】，现如今【钢管厂五区小郡肝串串香】全球门店已达400余家。
06.自留田西北菜
【自留田西北菜】品牌2008年创建于内蒙古。旗下拥有3个连锁餐饮品牌、25家酒楼、餐厅资产上亿元、规模达3000多人，现有门店18家，四川16家，昆明2家，深圳门店筹备中。
自留田经营产品以西北菜为主，以内蒙古风味为特色，羊肉是来自内蒙古锡林郭勒大草原纯自然放养180天以内的膘肥体壮肉质鲜嫩的羊羔；来自高原旱地的五谷杂粮每一颗杂粮都要经过3遍精选，方可进入食材配送链条，采用最原始、最古朴的粗料精作手法，保证食材风味的醇正，让饕客们体会到西北食材的原味、自然，餐厅颇具简约西北风。
07.成都新润油脂有限责任公司
【成都新润油脂有限责任公司】创建于1994年，主要经营餐饮配套餐料定制加工和生产销售。第一厂区位于成都市新都区木兰工业园，第二厂区位于四川广汉市三水工业园，2017年10月在郫县安德川菜工业园投资近80亩兴建高规格、高标准厂房，目前员工600余人，年产值数亿元，运营中心位于成都市成华区，下辖成都、重庆、西安、郑州、北京和上海六个事业部。旗下现有踏水坊、原磨、冀川等优质品牌，制定成各种规格的火锅油碟。
公司自创立以来，始终坚定不移的走品牌经营之路，以实实在在的良心品质和服务去赢得市场，以满足消费者的需求，现已与海底捞、大龙燚、香天下、谭鸭血、辣府、杨国福、蜀大侠、廖记棒棒鸡、鸿宾楼、无锡宽巷子、鼎鼎大龙、叁口煮等知名大型餐饮企业合作。
08.四川众合一家食品有限公司
四川众合一家食品有限公司属于川海晨洋集团旗下子公司，成立于2018年，工厂目前有员工100多人，其中大学以上学历人员15人，具备强大的生产研发能力。
众合一家是专业服务于全国火锅行业的配套企业，集生产、研发、服务于一体，拥有强大的研发团队和服务团队，针对每个客户不同的需求进行专业私人定制开发。专注于每一款产品的独特性和创新性，满足客户对于差异化经营的需要。
企业主要产品有麻辣牛肉丁、麻辣肫干片、麻辣牛肉片、麻辣排骨、火锅牛排、蒜香牛肉丁、熟制肉丸等。
在顾客熟知的餐饮品类中，塑造一个知名餐饮品牌；或者，通过对一款产品、对一个事件进行设计，打造餐厅爆点，从而给餐厅带来客流，提高营收和菜品毛利，提高顾客满意度！这是很多餐饮经营者都孜孜不倦在追求的事情。
5月7-9日，让我们相约成都，现场考察成都最火爆餐厅、最优质供应商的同时，和志同道合的朋友们，一起聊聊餐厅的定位、品牌的打造、爆点的设计，以及优质食材的匠心呈现...
“所有的问题，都不是问题，只要找到最关键核心的问题，企业的所有难题都会迎刃而解！”让我们用三天时间，来实地考察成都8大火爆餐饮品牌及优质供应商，亲身体验，智慧的成都餐饮人，是如何通过精准洞察消费者本质，做到助力品牌腾飞！
活动信息
游学日期：5月7-9日
5月6日16:00-21：00报到；
5月7日-5月9日游学。
游学地点：四川 成都
报到地点：另行通知。
收费标准：5980元/人，会员单位4980元/人
（包含游学期间的吃住行，行程启动之后，费用不予退还。）
招募对象：
品味火锅是我们必定会体验的环节，但不是此行最重要的部分，如果您是一位具有“经营思维”的餐饮从业者，那么欢迎您，甚至是您的团队（餐饮企业创始人、投资人、董事长、总裁、股东、运营总监、销售总监企划）一起来！
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