红烧肉

天气不错，早饭后去超市转转。一个人的时光有时很惬意，有时又没着没落的。果然，超市里很热闹，满满的烟火气。

新鲜的水果，蔬菜，各种食物，丰富多彩，琳琅满目，看一看就能令人心情愉快，特别治愈。

走到鲜肉柜，看上了一块五花肉。其实没打算买肉，但只是瞄了一眼，看见那块五花肉，一层肥一层瘦的，肥瘦相间，非常漂亮。想起很久没有做过红烧肉了，就买了想做个红烧肉。

看见鹌鹑蛋，也买了一盒，准备煮熟烧在肉里面。

刚出锅的红烧肉色泽鲜艳，香味浓郁。鹌鹑蛋正好吸收了肉里的汤汁，非常入味，好吃。

做这个菜，其实非常简单，只是炒糖色时一定要小火，冰糖化成液体稍微发黄时就要赶紧倒入肉块翻炒。火候掌握不好，很容易烧糊，或者上色不匀，这一步很关键。

说起来，红烧肉应该是我最拿手的一道菜了，我做的这个肉，色泽红亮，入口即化，肥而不腻，美不可言，在亲朋好友中小有名气。

我家先生最爱吃我做的这个菜，可惜今天他不在场，把图片发过去，他回：馋哭了。