冬天，最舒服的北方冬天，今天正式登场了。
昨天白天的一场沙沙的秋雨，晚上的一场阵级的哗哗的西北风，给冬天的到来填了几份热闹。
今儿一大早，羽绒服，大棉裤，作为最基本的配置，已经全家人武装起来了。
其实北方的冬天，是非常舒服的，这样呼呼西北风的日子，屋子里有暖气，不管外头零下多少度，屋内花儿依旧开，叶子依旧绿。
北方的冬天，有啥好吃的，你可能会说火锅，对没错，火锅跟冬天很配。
我今天要跟大家说的，是来自黄土地的美食。
首先就是大白菜。
这个朴素无华的蔬菜，在寒冷的初冬像嫩绿色的仙子一般，集体华丽登场，个头大一顿吃不完，干啥吃都好吃。
大白菜炖五花肉
醋溜白菜
腌辣白菜，酸菜
各种炖菜
北方的大锅菜
大白菜饺子
……
还有很多很多，这只是我们这个小家常吃的。
家家户户，在这几天，都要囤上一摞大白菜，下再大的雪都不怕。
其次，就是红薯、山药。
这一红一白，冬天里在外头放着，好多天也没事，不怕冻不怕吹。
拔丝山药
各类养生粥，排骨山药汤
红薯粥
烤红薯
红薯干
红薯做的粉条
……
人类对于甜食没有抵抗力，红薯的香甜，就像是冬天特有的热味冰激凌一般，让人欲罢不能！
而山药，作为没有任何甜味的薯类，早些年被我们当成了大年初一才能吃到的稀罕食物。那会儿做法很简单，就是上锅蒸熟，放一个小碟子，里面是白糖，沾着吃。
农业现代化，山药不再是稀罕物件，平时也能吃到。
这第三，就是各类萝卜了。
白萝卜，胡萝卜，青萝卜。
各有各的味道，有的辣的吐舌头，有的清凉的润喉咙。
冬吃萝卜，一方面，萝卜属于温性食物，暖胃。另一方面，大量的萝卜冬天成熟，属于时令蔬菜。
萝卜白菜，经常在菜肴里结伴出现，荤素都可。
蔬菜他们几个就当代表了。
水果，数第一的就是苹果。
过了八月十五，陆陆续续的苹果就上市了。现在的这个品种是红富士，脆甜的口感，丰盈的汁水，让人欲罢不能。红红的苹果，寓意着平平安安。
山楂
让人看见了就不由的咽酸水的山楂，今年个大又饱满，个个精品。
山楂糕
山楂酱
糖葫芦
做成果干泡水……
还有人每每炖肉的时候，都会放一两颗山楂，这样炖出的肉软嫩。
大鸭梨
不得不说，这个季节干燥无雨。做饭的时候，蒸上几个鸭梨，香甜可口不说，谁有个喉咙不舒服，都能解决。
这黄黄的鸭梨，吃起来凉凉甜甜的，白色果肉伴着浓浓的汁水，让你感觉，冬天是如此的香甜！
对于父母辈的人来说，这个季节的大疙瘩，是每天离不开的美味。这个形状跟红薯差不多，貌不惊人的土里刨出来的食物，有一股特殊的味道。
不知道为什么，小的时候我们几个孩子是谁也不吃的，但随着年龄的增大，父母们用他们熬粥的时候，我们几个不约而同的没有了当初的抗拒，转而是越来越喜欢了。
小时候，奶奶为了哄我们吃这个大疙瘩，跟我们说“这是人参苗，有营养”。我们捏着鼻子，谁也不肯吃一口。
人的味蕾会变化，但是乡土里带来的食物，像岁月感知我们的年轮，一年又一年，我们看了春华秋月，吃了夏天的第一口冰棍，这又开始储存属于冬天特有的食材。
冬天，北方的冬天，凛冽寒冷，又舒适温暖，吃的丰富又幸福，喝的畅快又自然！
欢迎你来北方过冬天，一定会惊艳你的味蕾！
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