饮茶

饮茶

饮茶，不在于寻找昂贵的茶，而在于寻找饮茶的心情。

茶文化可视为中国人对日常生活态度。寻茶，寻茶的艺术，寻往事中的瓷杯古碗，寻尘世中的红泥火炉，实则是寻找在喧闹复杂的社会中的安然若素。体会制茶之匠心，感受饮茶之情趣，品读文人墨客对茶之语录，在潜移默化中，给现代人对生活以思考，对人生以感悟，是我研究茶文化的宗旨。

五湖四海，无论贫富，皆受茶文化的熏陶。茶是中国人的饮料。口干解渴，唯茶是尚，人无贵贱，上焉者细品名种，下焉者牛饮茶汤，各有体悟。茶是中国人的食材，其中茶叶蛋最为普遍亲民，再来杭州有龙井虾仁，唐代有人用龙井包饺子，日本有茶粥，四川有樟叶鸭子，各类茶味零食琳琅满目。茶是中国人的药材，止渴，明目，除烦，不睡，消痰，适合精心一志，俭以养德的人饮用，受文人墨客喜爱。

古往今来，渊源流长，是茶文化的不息与传承。早在战国时期，巴蜀地区已出现茶饮，并于秦汉时期向长江中下游等地区传播。两晋南北朝时期，制茶技艺和饮茶方式都比较粗陋。直到唐代，情况才大为改观，茶文化开始发达，并出现了第一部《茶经》，宋代出现了《茶录》与《品茶要录》，明代出现了《茶疏》，都对茶文化的发展有积极的意义。

茶文化影响的地域之广，发展的历史之久，都体现了研究茶文化的价值。我认为，现代人若能打开对茶文化研究的深度及广度，而不仅仅停留在皮毛，收获的不仅仅是一份科研成果，而是收获更多茶文化在中国人精神层面的意义，以古鉴今，审视今天的生活。