“和尚招呼我们到一个小亭中，除了四根柱子没有任何东西挡风，大雪纷飞，我们扫开小椅子上的积雪坐下”。
在一片纯白的世界中，欣赏着雪景，喝着烫热的清酒，吃着雪白的豆腐，让人忘记了冬天的寒冷，感觉下过雪的冬天好美，如此简单的食物就能让生活有滋有味。
蔡澜先生妙笔生花，将餐桌上的各种美味跃然于纸上，肥而不腻的刺身，芳香四溢的牛肉，垂涎欲滴的拉面，爽爽脆脆的烤鳗鱼，还有香气袭人的茶水。这本《蔡澜说美食：学会浅尝二字》讲述了蔡澜先生在日本旅居期间对日式美食的涉猎，以食材、做法、礼仪以及美食背后的故事来讲述日料的匠心精神。
从书中我们可以看到蔡澜先生对食物的态度，“对食物没有兴趣的话，食物就变成饲料了”，食物在精不在贵，一碗米饭淋点酱油也是一顿美味，将平常的食物变成佳肴，是一种难得的艺术。美食之间，也展示着先生对生活的态度，“简单，就是道”，心思平和的尽量多去经历和学习，尽量吃好的东西，生活会更加美好。
“一生已足，回去干什么？但是，如果能够，倒是为了尝尝当时的美食”。
记忆中的味道总是萦绕于怀的，那是求而不复得的美味。纵使做法粗糙，材料简单，终究没有再尝到过当时的味道。可能是寒冷街头那一碗清汤寡水却热气腾腾的拉面，可能是酷暑时巷子口叫卖的清甜爽口的冰激凌，也可能是妈妈熬出的一碗热粥。
大学开始离家，工作后自己租房子住，终于可以自己做饭来吃，总想念妈妈熬的小米粥，问了妈妈熬粥的做法，其实特别简单，待水沸腾后把小米下进去，煮沸一段时间即可，但是换了好几种小米，仍旧煮不出家里的味道，便放弃了。生完小岛坐月子的时候，爸爸妈妈特地从家里拎了小米过来，熬好入口时，心思才终于满足，原来经过妈妈的手煮出来的才是记忆中的小米粥。
如果能够回去，粗茶淡饭便可，好怀念在院子里的矮桌上喝着粥，吃着简单的小菜和馒头，跟爸爸妈妈在一起的日子。
“吃，是一种生活态度，一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失”。
对食物的态度能够反应出一个人对生活的态度，自己刚开始在大城市打拼的时候，对食物的要求是能吃饱就好，味道好坏都可以接受，现在回想那段时间生活的特别将就。在认识喵先森以后，他对吃的要求逐渐感染了我，没钱的时候我们清汤寡水的过一周，用攒一周的钱，周末去好的餐厅吃一顿，那种满足感无以言表。对食物的满足，更带来了对生活的幸福感。再后来，经济富裕一些后，我们搜寻着一个个好吃的店，慢慢的打卡，过着自己热气腾腾的小日子。
《请回答1988》掀起了一波怀旧潮，也赚足了很多人的眼泪。在扎实的故事和感情之外，剧中的美食无疑是锦上添花。炉灶上冒着热气吱吱响的茶壶，白砂糖和美乃滋拌的米饭，香气满溢的豆芽汤，加鸡蛋和香肠煮出来的拉面，还有妈妈们在门口呼唤着孩子们回家吃饭的场景，为故事的发展铺设了温暖的背景。食物是生活的灵魂，不仅仅是果腹之需，更构筑了生活的烟火气。
做一餐好吃的东西，慢慢享受，生活便明亮和充实起来。
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