二块粑是贵州非常家常的一种美食了,它是由梗米和糯米制作而成。选上好的梗米和糯米淘洗浸泡后上锅蒸熟,再将其舂好后趁热揉成长方、椭圆等形状,摊在簸箕里晾凉后就是二块粑了。因为是由米质混合制作而成,二块粑吃起来而来的非常的筋道爽口而有弹性。

二块粑之所以广受欢迎,还在于它的吃法多样,最简单的方法就是切片在炉子上烤来吃,蘸上点白糖就是一道美味的小吃了。也可以放在锅里小火慢煎,吃起来也是香脆可口。还可以切成小块放在甜酒里煮,又是一道不错的甜品了。二块粑还可以和腊肉、菜苔炒起来吃,味道就更可口了。

多少无聊的冬日夜晚,翻找出家里备着二块粑,围在温暖的炉火旁,一边看电视,一边烤二块粑宵夜,这是很多人童年里温暖难忘的一段回忆吧!
网友评论