学做美食

看到群里，人人晒美食，晒养生，看到大厨们在家炸油条，炸麻花，做凉皮。欣赏色香味俱全的美食，赞叹“大厨”的好手艺，也想“跃跃欲试”，想大干一番。

第一次，做豆腐丸子。正好家里有现成的豆腐，做丸子还不简单？说做就做，剁豆腐，瘦肉，淀粉，团丸子。怎么团的时候不成团？左试右试，还是散成一堆，于失败告终。实验结果：只学皮毛绝对不行。

第二次，再接再厉，做凉皮。看到姐姐妹妹妹大厨做出的凉皮美味又诱人，也来尝试一番。翻看制作过程：和面，洗面，沉淀，蒸面。太麻烦了吧？找到简约版的凉皮制作过程：不用和面，洗面，用电饼铛制作。于是，面搅拌好，放置半小时制作。面到了锅里，摊平，做熟，但这凉皮怎么这么厚？问没有说的那么筋道。看来：学东西不能偷懒，要实打实去学习。

第三次，不能冒然行动，经过多次“考察”，多次“思索”—炸油条。这是大工程：头天晚上，和面。为了这面能达到理想目的，跑了几次商场，买酵母，泡打粉，加了鸡蛋和食用油，看起来不错的面团，信心满满的去睡觉。

第二天，仿照大师版做法：不揉面，切好发酵十几分钟，开始炸油条。看到圆鼓鼓的油条在锅里涨来，心里乐开了花。做熟，赶快找试吃人，反响：太硬，中间没有空心，又一次失败了。

几次做美食的过程，让我叹息：大厨是要有心灵手巧，画龙点睛技艺的，还是不学了吧！