粉油煎饼

小时候在农村，没有什么好吃的，如果能吃一次粉油煎饼，就是最好的美味了。

现在人都不知道粉油是什么，其实就是做小粉时流出的油。小粉是用玉米做成的，白色粉末，非常粗糙，在过去也是主食，用小粉、白面、豆面做成的三合面饸饹，非常好吃，而粉油，其实就是玉米油。

粉油是做小粉的副产品，如果摊成煎饼，又香又鲜软，好吃得不得了。在当时，吃粉油都是在晚上夜深人静的时候才吃，因为怕邻居知道，又得送人情。我们小孩子，虽然困得不行，也一定要忍着不睡，一只等到吃上粉油为止。

以后出来工作，还非常怀念粉油煎饼，老家的亲戚来时也会带点，解解馋，有时回老家一趟，亲戚会专门做来吃。不过现在没有人做小粉了，都是专门做粉油的，卖得很贵，味道好象也不如前了。