南瓜干烧肉

每天对着窗户外面晒着的南瓜，我都会乐滋滋的说上一句，等到了冬天我就要做南瓜烧肉，直到几天之后，南瓜快晒好了，我忽然发现为什么非要等到冬天再吃呢！南瓜干不是正在意义的干，它只是蔫了水分少了，但如果不放冰箱保存的话我相信它早晚会发霉的，发霉了就白费劲了，那不如我现在就把它烧肉吃了，放到肚子里多心安！

我买了一个猪肘子，回来切块焯水，半干的南瓜干取了一大把！哈哈两个大南瓜一共也就晒了两大把。南瓜干洗净切块备用。猪肘子冰糖炒色下锅炖上，炖到差不多汤汁剩一半的时候南瓜干下锅，搅拌均匀大点火，开锅转小火盖上盖子继续炖一会儿汤汁渐少，南瓜干浸了汤汁上了色，肉也已经软烂，再大火收收汁就可以关火了，放上点味精出锅。软烂咸香的南瓜干烧肉就做好了！尝一口肉一如既往的香，南瓜干我也是第一吃，有肉的鲜香，又爽脆，还有点微微的甜，总之让你吃不出它是南瓜啦！