今天的酵种还和第五天一样，细小的泡泡，肉眼几乎不可见。今天停喂一天，看看是不是低温影响酵母活性，给它多点时间。
昨晚被老婆批评，怎么又做披萨？
当场顶了回去，我们爷儿倆在家想吃什么就做什么，我们吃得开心，你就不用操心了。
虽然这么说，但还是把今天本打算要做的烙饼，改成蒸包子。烙饼的面要酥，所以里面加了鸡蛋和油，阻断面筋的形成，面团含水少，不知道蒸出来是什么样子，出锅在看，最不济也能当粮食吃。
早上听庄子，讲了无用之用，讲了接受命运安之若素，心情一下安宁了下来，很多生命里无可奈何的事情，只能，或者只好，安之若素。
昨晚梦见有人发朋友圈征婚，有二十多人响应，我很开心，虽然我不能应征。
一早，还得知自己不用出差了，不知道开心还是不开心。不用出差，可以呆在家里，但不出去又没有体现自身的价值。
矛盾哦，但凡事只能取一端，不可能两头都占。
立春刚过，天气渐暖。 但对于我们来说，食物的盛宴才刚开始~ 这个时节养酵种，温度适宜，成活率高！ 培养天然酵种，要...
制作步骤： 1.在烘焙前一天制作天然酵种海绵酵头。将水粉比100％的天然酵种发泡酵头、牛奶和中筋面粉放在一个搅拌碗...
天然酵种是这一段时间大家提到的比较多的话题。但关于它如何储存，却鲜为人知，今天来为大家普及一下。 天然酵种的储存方...
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人们总说老面好吃，其实老面就是那种使用天然酵母来发酵的面食。说通俗一点就是每次和面都故意留下一块面疙瘩来培养天然酵...
面团没有任何变化，我把它放到阳光下，希望温度会让它活跃一点，两个多小时过去了，它仍然没有变化。我只好放弃并宣布这次...
60g黑麦粉，80g水，拌匀后放置24小时。
今天忘记拍照片啦，经过24小时的缓慢生长，瓶子里的面团涨「高」了微微一点点，继续加入60g高粉和58g水搅拌均匀，...
夜班回到家，盒子里的面团涨的好高，本想加粉和水进去，想想还是等足24小时吧。早上起来，面团已经回落下去，晕乎乎的加...
酵友伙伴们都知道，酵素对抗炎杀菌、伤口愈合等都有可喜的效果，其天然、无副作用的优点更是深得酵友推荐。 研究发现，酵...
本文标题：天然酵种培养日记 Day8
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