我的广东煲汤

最近受人影响，突然对广东煲汤感兴趣。并且说干就干，在当当网上订了本《煲好汤》。这本菜谱图文并茂，我很快就跃跃欲试。

里面的汤品是按季节来介绍的。我马上翻到现在5月前后的地方，果真有十六七道汤的做法。我目前最感兴趣的是“丝瓜草菇滚鱼丸”，还有“赤小豆冬瓜生鱼汤”。可问题来了，我冰箱里面还有几条黄瓜，几根香肠，我得先吃完才能再定上面两道汤的食材。再仔细研究这两道汤的材料，发现我冰箱还有很多肉，虾……鱼也有，但是是小黄鱼，不适合做汤。难道我不先吃冰箱里面的菜，而是为这里的食谱重新买食材？

我顿时纠结起来。如果要等冰箱的食材差不多了，我估计起码也要三个月以上了。

要不要特意为这两道汤去买食材，我下不了决心。这个时候就发现这种菜谱的缺点了。如果菜谱更注重讲方法论，注重养生理论，我可以用到任何食材上该多好。我发现自己更想要一本书，是教我做汤的态度和方法论，我能够遇到什么样的食材都可以发挥就好了。

其实，我这里遇到的问题才是生活中的常态。特意为了某个食谱去配齐所有的食材，然后照葫芦画瓢去烹饪，这似乎是非常有闲的时候才可以做得到。大部分时候，我需要解决的是如何打开冰箱的时候，面对剩下的食材，做一道像样的汤品。

这好比我们生活中理想和现实的矛盾。也许理想的汤品就是食谱那样的，但我们面临的实际情况总是不太一样，我们无法丢掉实际生活中的选项，专门为了理想去配齐所有的素材。要想融合理想与现实，我们需要一种态度，一种处世的方法。这样，我们在现有的情况下，做出最接近理想的一道汤。