肉和药材互相厮守的混合天然的味道，长时间的熬煮更是味道的升华,这

        这么多菜式里，我最喜欢的是汤。

而汤里面我最喜欢的便是药材和肉熬出来的老火汤。

肉和药材互相厮守的混合天然的味道，长时间的熬煮更是味道的升华。

每每贪婪的呼吸着熬汤过程中散发的香味，那是令人安心的过日子的烟火气。

        还记得大学时候瞒着舍务，用着不超宿舍电压的电饭锅，每个周末都熬不同的汤，毕竟女人都是要内调来得更好。每个周末的下午，宿舍里散发着汤香，看着书，或是睡个午觉，起床也就熬好了，那是恬静的好时光。

        这个周末，难得的休闲，于是厨艺泛滥，手痒了也熬锅汤，滋润下被生活摧残了的身体。

这次就地取材，汤料用的是买了很多放着的当归，和从家里带回来的灵芝，给经常犯晕的自己补补气血~

当归灵芝鸡汤材料：

鸡腿2个/半只鸡

当归一小把

枸杞一小把

灵芝一小片

生姜3片

桂圆5粒

肉和药材互相厮守的混合天然的味道，长时间的熬煮更是味道的升华,这是过日子的烟火气啊

（放几颗红枣会更好，发现用完了就多抓了一把枸杞，就是这么随性~）

用时一个半小时以上

=步骤=

❥ 鸡腿洗好斩大件，放入一锅冷水里“飞水”，水沸腾了就捞起；汤料洗干净

❥ 汤料洗干净

❥ 养生壶烧开一壶水，沸腾了把肉和汤料一起放进去，盖上熬至少一个半小时，到点关火就好了

肉和药材互相厮守的混合天然的味道，长时间的熬煮更是味道的升华,这是过日子的烟火气啊

SUKI的温馨提示

❥ 肉类最好可以灼出血水（"飞水/出水"），会没有那么腥。要是不想多洗一个锅也没事，洗干净就好了，多放几片姜片

❥ 熬汤期间不要打开盖子，这样汤的香气会更浓，汤的沸腾翻滚更均匀，频繁打开香气就流走了

❥ 可以再麻烦一点的就是，建议沸腾了先放汤料，煮了5-10分钟才放肉，这样药材的香味会提前先逼出来