01
我最近觉得自己真是不能活了。
昨天正在啃凤爪的时候，我妈突然发来视频聊天，挂了之后，她十分开心地给我分享了一堆链接：
图1
我一边瑟瑟发抖，一边继续把没吃完的凤爪啃完，顺便把窗户关好，阻挡外面大爷大妈震耳欲聋的广场舞伴奏。
02
中国人是世界上最团结的种族。这个种族在五十岁之后会把团结的优良品质发挥到极限，简直令人害怕。
图2
他们神出鬼没，行踪不定，唯一能捕捉到他们踪迹的是物业公司的微信群主，眼睁睁看着一群大爷大妈每天定时定点、风雨无阻地出现在小区广场绿化带等地疯狂蹦迪，然后潜入物业群居民群内部分享心得：
_今天跳了十五首凤凰传奇的歌，比昨天多了两首。人生最大的进步就是超越自己，继续加油！
_16号楼广场舞队下星期向我们发出挑战！同志们操练起来，把手里的麻将都停一停。
_同事老李女儿向我介绍的撞树疗法，我撞了一个星期真的十分有用！推荐给各位朋友。
……
图3
自从我家楼上的老太太因为过度锻炼进出医院四次之后，我就生出一种隐隐的担忧。某天我问我妈：你最近没出去跳广场舞吧？
她十分不屑，并向我展示了一套惊天地泣鬼神的养生理论。
“跳舞锻炼已经过时了。你要想真正活到一百岁不得癌症，得从吃上入手。”
那个抨击凤爪的养生文作者这样写道：“养生专家陈医生向我们推荐这款无污染有机大米，真正的好米，能让你吃出长寿，吃出快乐。”
03
我一时兴起去翻了家庭群聊天记录里面花花绿绿的养生文，半个小时后终于发现了自己的无知。
这哪是养生作者，这他妈分明是传销啊！
分析受众心理——切中要害——阐述案例——介绍产品——诱导传播。瞄准中老年群体精准投放，广泛撒网全面捕捞。
实在厉害。
听好了，爸妈们，感谢你们为我们生命煞费苦心，但是你们朋友圈里转发的这些养生禁忌，其实很多都是谣言啊
图4
图5
谣言一：微波炉辐射大 加热食物易致癌
微波炉加热食物的方式属于由内而外的物理加热，不会使食物产生致癌物质，当然，如果你使用不适用于微波炉加热的餐具而产生了有害物质，那就另说了。不过那不是微波炉的问题，是你化学老师的问题。
例如：生活中常见的不符合加热标准的塑料袋包装食物放入微波炉加热，塑料袋会产生有害物质，甚至是致癌物质（大家在使用塑料材质容器时一定要看好级别，一次性的不要因为节约就循环使用）。
而和微波炉相比，深受年轻人喜爱的电磁炉等辐射会更大。
谣言二：海鲜和西红柿或柠檬不能同时吃
谣传海鲜和西红柿等含维生素C的水果同食会产生砒霜。海鲜中五价砷在维生素C的作用下确实会产生有毒的三价砷，但是，如果想吃海鲜和维生素C吃到中毒的量，你可能需要连续吃进去十几公斤甚至上百公斤的海鲜。
正常人日常常规饮食的量，在体内产生的变化可以忽略不计，是不会达不到致命中毒的程度。
谣言三：豆浆和鸡蛋不能一起吃
生豆浆中胰蛋白酶抑制剂，会影响鸡蛋中蛋白质的吸收，生豆浆本身是不可以食用的，但煮熟的豆浆本身都含有丰富蛋白质，完全可以和鸡蛋一起食用，早上一杯豆浆加个鸡蛋，营养又健康。
另外，鸡肉和鸡蛋等如果未加热成熟可能会含有沙门氏菌，很多人喜欢吃的糖心鸡蛋还是放弃吧。
谣言四：空腹不能喝牛奶 酸性食物不能和奶制品同食
有人说牛奶不能空腹喝是怕牛奶穿肠过营养流失或引起肠胃不适，人又不是直肠子，空腹喝牛奶大量营养还是可以被人体吸收的。
后者肠胃不适主要是针对很多人对牛奶中的乳糖不耐受或奶制品过敏所引起。正常人是可以空腹喝牛奶的。
酸性物质不能和牛奶同食，会影响牛奶中蛋白质的吸收，人的胃里本来就是酸性的，蛋白质遇酸会凝固，但不会影响吸收。
谣言五：海鲜和啤酒不能一起吃
两者都含有大量嘌呤。对于痛风患者来说，嘌呤无疑是致命的，无论是海鲜还是啤酒食用都不好，但对正常人来说，只要不大量食用都没有问题，不是海鲜和啤酒的问题，主要还是因为两者一起食用，嘌呤的量都是double的。
所以呢，你们看到网上经常流传的食物相克问题不必恐慌。
日常饮食的食物中不会出现严重中毒事件，反而因为食物的营养和酸碱的差异，要饮食多样化才对身体有好处。
下一次你爸你妈再跟你转发这些有毒养生文的时候，一百个放心就好。如果实在拿捏不准什么食物可以吃不可以吃，过来问我吧。
作者
满多多
国家二级营养师
网友评论