好久没有包包子了,只因之前尝试着做过几次,感觉都不太理想,后来就不想做了。
前几天买了些茴香菜,有点多一时半会还吃不完,放久也就不新鲜了。想来想去还是再做一次包子比较好,也可以解决接下来几天的早餐问题。
于是在昨晚打电话请教了老妈后,就开始发面。今天一大早看面发的都要把面盆的盖子快要掀开了,不得不说这发酵粉确实还是有点厉害。
按老妈的指导面发好后还要加入干面粉,好好揉揉,再加入适量的碱面,包子皮就会比较劲道。调制包子馅的时候调料要稍微放多点,特别是盐,不然包子就会没有味道。今天就着重注意了这两方面,结果蒸出来的包子果然要比前几次好,总体来说是蒸的最好的一次,除了外形稍微有点不太满意外,其它的都很是满意,为此今天的心情也好了大半天。
果然还是实践出真知,“姜还是老的辣”。以前应该多向老妈请教才是。有了这一次的成功经验,以后会多做,相信会一次比一次做的好!加油!
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