故乡的湖

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横越江淮七百里，微山湖色慰征途。鲁南峰影嵯峨甚，残月扁舟入画图。陈毅《过微山湖》

这首诗在我的故乡微山湖家喻户晓，形象描绘了微山湖的冬季夜景。一九四三年十一月，时任新四军军长的陈毅元帅经过微山湖，看到微山湖美景如画，提笔写下了上面这首诗。

由于敌人的封锁，陈毅元帅是傍晚时分由铁道大队和微湖支队的同志们护送过湖的。那个时期，微山湖是山东通往延安的安全交通线，微湖大队（铁道游击队原型）前后护送了一千多位革命前辈经过微山湖去往延安。

陈毅元帅过微山湖的时候正是11月，因鬼子封锁，只能夜晚过湖。诗里描写的正是冬季微山湖刚入夜时的景色。远处的山影、天上的残月、作者自己乘坐的小船，是那么和谐，就是一副山水画啊！

故乡的湖一年四季风景如画，春赏微湖碧水、清风疏柳；夏游万顷红荷、苇浪翻波；秋看绿减红瘦、芦荡飞雪；冬观雪映微湖、万鸟翱翔。

春季的微山湖，可看的地方很多，被称为“亚洲第一湿地”的微山湖湿地是当然要去的地方。春季微山湖刚刚经过严冬，湖面上绿色开始复苏。远看湖边绿柳成行，湖中白帆点点。这时节，我最喜看渔民用鱼鹰捕鱼了。鱼鹰学名鸬鹚，经过驯化后的鸬鹚善于潜水，能在水中以长而钩的嘴捕鱼。在捕鱼的时候，脑袋扎在水里追踪猎物，鸬鹚的翅膀已经进化到可以帮助划水。

夏天的微山湖，当然首要去的地方就是万亩荷花塘赏荷。每年的五月到十月间，十万亩荷花相继开放，青色的荷叶，红白辉映的荷花，配上清澈的湖水，悠悠的白云，令人心旷神怡，流连忘返。小暑黄鳝赛人参，是这时候湖中我最喜欢的美食就是鳝鱼粥了。做法是先将鳝鱼放凉水加热去腥，随着水温的升高，鳝鱼身上原来的那层粘膜已经脱开，停火，捞出鳝鱼，用凉水冲洗，把鳝鱼最外面的这层皮去掉。接着煮汤，锅里换水，投放大料，葱段，姜片和少许料酒，放入洗干净的鳝鱼，盖上锅盖开大火烧开。煮一会，肉眼观察鳝鱼肉绽开，就把熟鳝鱼捞出晾上，用漏勺把鱼汤里剩的东西全部捞出倒掉。这时候另起一锅，放少许油烧热，放入葱末，姜末爆香，倒入刚才的鱼汤。此刻开始收拾已经晾凉的鳝鱼，紧贴着鱼三棱刺从头到尾把鱼肉剔下来，鳝鱼内脏去除不用，贴敷在内脏上、已经变硬的鳝鱼血留下来。这样，香喷喷的营养鳝鱼粥就成了。

早秋湖上荷花慢慢盛开到最大，莲蓬成熟。大家最爱的就是划一条小船，在芦苇荡里穿梭，采摘莲蓬和菱角。到了晚秋，湖上荷花一片萧条，湖中心岛上的树叶已全部或金黄或火红，每年这时会有大批的绘画和摄影爱好者过来写生。这时候我最爱吃的就是莲子和白莲藕了。莲子要选果实饱满未老的，直接剥皮去苦芯，吃起来相当美味，而湖中的白莲藕则是我的最爱。挖出来后，洗去污泥，如玉般的藕就出现在面前，切片焯水后用醋和白沙糖凉拌，清脆的藕片会让你知道什么是舌尖上的美味。

冬季的微山湖会清静很多，特别是雪后的湖面白茫茫一片，湖上人家都是呆在船里不动的，船都冻住了，人在冰面上很容易迷路。这时候小孩子就会在湖边滑冰玩，大人会凿冰抓鱼，做成鱼干或糟鱼，储备过年食物。

故乡的湖日出斗金，风光秀丽让人留连忘返；故乡的味道如同陈年老酒，在心里搁置时间愈久，味道愈醇厚。游子在外，不论走的多远，心里最美处，仍是故乡的原风景！