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老家的菜煎饼!

老家的菜煎饼!

作者: 远方_1aa2 | 来源:发表于2019-03-23 12:27 被阅读0次

    出来有段时间了,虽然生活得不是太舒适,但也不至于狼狈;出门在外,除了想念家中的一切,更是时时回忆起家乡的小吃,我家是苏北徐州睢宁县的,在徐州的东南。东邻宿迁,南靠安徽泗县,北依山东的微山,是一个山清水秀的地方,古称晋陵,今叫睢宁,取其宁静安定之意。

    老家的菜煎饼!

    家乡有许多小吃,煎饼、油条、包子、豆腐、香肠、苔干、千张(也称百页)、烧鸡等都是特产。辛辣、味重是我们本地人的最爱,一顿饭下来,常常是满头大汗,却乐此不疲!这与睢宁人的性格耿直和豪爽不无关系,虽不及四川重庆湖南江西人吃辣厉害,但其豪爽也盖过不少地方的人。

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    每个地方都有每个地方的美食,这里不去一一列举;现在我要说的是我们家乡的一种特色小吃——菜煎饼。那才是美食中的佳品!

    老家的菜煎饼!

    菜煎饼原产自哪里,是怎么传到我们那儿的,现在已无法考证。但它在我们老家发扬光大,却是有目共睹的;只要你走上睢宁县街头,那一家家的煎饼店和街头巷尾的小吃摊,就足以让你流连忘返了。啧啧,味道美极了!

    老家的菜煎饼!

    菜煎饼的材料非常广泛,韭菜、鸡蛋、色拉油、葱姜、调味品、萝卜、白菜、豆腐、香菜、甚至还有胡萝卜、青南瓜丝都可以拌馅,小鏊子摊上煎饼,在平顶锅上这么一放,滋滋冒气的热油,黄亮亮的煎饼,青翠翠的馅子这么一放,一会儿一股香喷喷的味道扑鼻而来,那种馋那种香那种迫不及待的感觉,恨不得一下子就上口,再经过那么一反一正的煎,一会儿一个又脆又香的菜煎饼就做好了;拿在手里,油乎乎的烫,咬在嘴里,热辣辣的香,真是天底下难寻!

    老家的菜煎饼!

    现在,菜煎饼已经不那么难寻了,随着互联网时代信息的流通,各地的美食已经不再局限于各地。川菜、粤菜、南北大菜、陕西面食等已经走出地域,随处可见了,菜煎饼也已经到处扎根,不再成为地方品牌;但是,老家的小吃依然时常萦绕在我心中,挥之不去,那种久违了的小吃还是那么强烈地吸引我,但舌尖上的美食,我还是喜欢家乡的味道!

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    欢迎美食的你,走进我们的家乡,尝尝我们的家乡小吃。

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