面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
陕西人爱吃面食，尤其爱吃燃面。片片面，干拌臊子面，油泼挂面，油泼扯面，油泼拉条子，:油泼biangbiang面等都...
油泼面：以陕西油泼面最为著名，油泼面又被叫做扯面，拽面，抻面，桢条面，香棍面等，隶属西北菜系，深受陕西地区人民的喜...
这是今天的午餐——油泼面。 早上老公上班走之前我问：中午想吃啥？回答：油泼面。老公一句想吃油泼面，瞬间脑海反应油泼...
我有两个铁杆粉丝，一个是念，一个是李老师。无论我在家鼓捣什么吃的，这俩吃货是绝对支持，不只举双手，还举双脚的那种。...
北方人喜欢吃面，我也不例外。 中午在西门外转了半天，不知道吃什么，最后还是走进了一家面馆。排队点餐，前...
心里有个常思念， 为他做碗油泼面。 他说侬家手艺好， 挑起能过二尺半！
: 这几天人变懒了，虽然心中有一些想法和念头，想码些文字，吐出来让心情舒畅些，可一直没有打开电脑码字...
闺蜜看完前任三，前半篇开怀捧腹，后半篇痛哭流涕。看完打电话，要来我家找安慰，并称除了言语安慰，更重要的是吃好喝好，...
学做油泼面，感受远域风情；与历史对话，无比惬意！
本文标题：油泼面
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