摊豆皮

一早，隔壁的梁姐就把摊豆皮的准备工作做好已经开始摊了。而我，专门负责切。我很喜欢新鲜豆皮里面夹一点大蒜苗和香肠粒，然后折叠成长方形，煎得两面焦黄，吃到嘴里，唇齿生香。可惜豆皮是脱壳绿豆和大米打碎了摊的，放几天之后就会散掉。所以刚煎出来就会留一些新鲜的，然后其余都切成条状晒起来，干了之后可以煮着吃，放点香肠，加点打过霜的大白菜，又是另一番滋味。

中国的美食文化真是源远流长，我不知道从哪个时期开始流传至今。依稀记得记事时起，没到冬至前后就会开始摊豆皮，灌香肠。我一直想知道发明这个吃法的人他是如何找到这个方法的，一定也是及其热爱美食的吧！同时，也一定是热爱生活的吧！