这两天同事从云南带来一块风干肉，食堂阿姐做了一次，大家不喜欢那个味道，基本上没动。
吃饭时无意中说了一句，我会做。阿姐立马从冰箱里又拿出一块交给我…
告诉她明天中午我来弄，先让她用冷水泡1小时，再将水倒掉。
将泡好的肉，放进锅里，沸水煮开20分钟后捞起放凉。
我小心拿出肉，改刀四块，顺着纹路切成薄片，可以透光的那种。将盘装满后开始切红辣椒和青辣椒。生姜和大蒜捣碎备用。
拿出已经煮好的竹笋切丝。
锅烧热，下肉加入生姜，大蒜，将肉炒至透明，有油渗出。下竹笋，翻炒两分钟，下辣椒继续翻炒一分钟。淋上生抽，上色提鲜。撒上葱花起锅。
同事吃了三碗米饭，说过瘾。好不好吃我不知道，同事说好就好。不过后面这几天，每个人都去食堂炒一个菜。伙食倒是越来越好。
加油！奇迹会出现！
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本文标题：炒菜
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