鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
口水鸡是一道四川风味的凉菜。
鲜嫩鸡块搭配丰富的佐料，
想想都让人直咽口水
其实自己在家里做，
可以灵活变通，
比如我吃不了辣，所以我就放弃加辣啦
材料：
鸡腿 4个
蒜 3瓣
姜 一小块
陈醋 15克
耗油 10克
生抽 15克
香油 10克
料酒 10克
盐 1克
花椒粉 2克
豆豉 少许
食用油 适量
熟芝麻 适量
步骤：
1、鸡腿用清水洗干净，去除表面的皮脂和余毛
2、用剪刀从鸡腿中间剪开
3、沿着骨头把鸡肉扒下来，然后用厨房剪剪下来
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
4、用厨房纸将表面的水分吸干。
5、将肉卷起来，用牙签固定，放入盘子中，加入10克料酒和生姜片。放入蒸锅中蒸15分钟，
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
6、蒸熟后，将鸡汤倒出放在小碗中，鸡腿肉冷却。我冷却后放进冰箱冷藏了十分钟哈。切成小片
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
7、豆豉、蒜头和姜切碎。
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
8、锅中放入适量的油，放入豆豉，炒一下
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
9、厨房秤秤好生抽，陈醋，耗油，放入小碗中。
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
10、炒好后倒入小碗中，倒入小半碗鸡汤，加入盐、香油、花椒粉和熟芝麻，搅拌均匀，淋再切好的鸡肉上。
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
11、口水鸡就做好了，吃一口冰冰凉凉。
鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～
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