2018中国肉制品行业发展前景研究报告

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目前，我国是世界上生产肉类和消费肉类第一大国。我国对于肉类的制品一般分为两大类：其中一类是中国传统风味中式肉制品，如：德州扒鸡、金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等全国各地多种有名的产品；另一类则是具有中国特色风味的西式肉制品，如：培根类、香肠火腿类、肉冻类以及肉糕类等。据数据统计， 2017年全国肉制品产量突破1600万吨。其中，低温肉制品产量达1072万吨，占肉制品总产量的64.3%；中高温肉制品产量达595万吨；占肉制品总产量的35.7%。

2017年全年我国猪牛羊禽肉产量达8431万吨，比去年同期相比增长0.8%。其中，猪肉产量达5340万吨，同比增长0.8%；牛肉产量为726万吨，同比增长1.3%；羊肉产量为468万吨，同比增长1.8%；此外，禽肉产量达1897万吨，与去年同期相比增长0.5%。

近年来，随着我国生猪养殖规模的缩小，生猪存栏数量一度减少以及肉制品行业加工成本的提高，我国肉制品行业平均价格整体呈现上涨态势。具体来看：我国肉制品行业均价从2010年的2.63万元/吨，增长到2015年的3.31万元/吨。2017年国内销售均价约为3.33万元/吨。

2018年前三季度肉制品行业A股上市公司共有8家。从这8家肉制品A股上市公司总体情况来看：2018年前三季度总营收达541.89亿元，净利润为46.55亿元。

行业核心企业分析（略）

行业未来发展趋势：1.低温肉制品将更受消费者的青睐；2.传统肉制品加工方式与现代化生产相结合；3.冷链物流体系不断完善；4.规模化、现代化水平逐步提高。

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