饭桌上，座次、点菜、敬酒、买单都是学问，这些规矩你都懂了吗？

        饭局上，座次、点菜、敬酒、买单都是学问，这些规矩你都懂了吗？

        有酒的地方就有酒桌文化，中国关于酒的文化渊源流长，发展至已经有五千年的历史了。发展到了今天，我们要面对的酒席，酒局，酒宴等大大小小的宴会多不胜数。那么酒桌上，到底需要注意哪些东西呢？

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酒桌上座次的问题

        很多人新人第一次参加酒局难免会在苦恼到底应该坐哪一个位置呢？或者有些人第一个到场，往往不以为意的随便拉开一张椅子就坐了下去。

        酒桌上的座次，其实大有讲究。在正规的酒局尤其是公司的酒局更加注重这点。通常情况下，面对着大门的位置是最好的，也是主位，一定是留给最有分量的领导或者大人物坐的地方。如果餐桌没有对着门的话就是背靠电视机的地方就是主位了。

        坐在主位的通常都是这次酒会的发起人。次席的话就在主位的右手边，也叫做主客位。就是第二重要的人物坐的位置，主位的左手边是副主客位，通常有资格做在正副主客位的人也是有一定身份的人。

        再往下就以此类推了。一个聪明的人去到酒局，单单只看座位就可以看出许多东西来了。下面放一张座次的图片供大家参考。

饭桌上，座次、点菜、敬酒、买单都是学问，这些规矩你都懂了吗？

        饭局上，座次、点菜、敬酒、买单都是学问，这些规矩你都懂了吗？

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酒桌上点餐的规矩

        位子坐好了之后下一个问题来了，就是点餐的问题。点餐也是有规矩的，一般主位的人都会耍大牌迟到个10-15分钟。这段时间内是第一次的点餐时间，要求是在主位的大人物到来之前就一定要把凉菜上好，一定要有东西可以吃，绝对不可以让桌上空着，因为这是一种很不礼貌的行为。在主位的大人物到来之后是第二次的点餐时间，这时候就是点主食的时间了。

        一般上点餐都不会由领导亲自点的，点餐多是让次级的任务来点的。而且点餐是有点菜哲学的，一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

        点餐的时候是不能问服务员价钱的，因为这是很不礼貌单位行为，也会让主人心生芥蒂的。

        如果你只是普通员工的话，一定不要自作主张的点餐或者七嘴八舌的讨论自己想要吃的东西。

        如果你是此次统筹饭局的人，一定要做到这两点：1.点菜前问清禁忌口 2.询问服务员有什么特色菜，有领导在的酒局上，一定要有一道“硬菜”。

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酒桌上如何敬酒

        敬酒是在整个酒局里面最重要的一环。首先敬酒的人一般上都是请客的那个人开始的，一共要敬了三次也就是“酒过三巡”了以后，其他人才可以正式开始敬酒。

        敬酒的顺序是先从主位敬起，然后主客位次之，副客位最后，之后才到余下的人们。敬酒的时候一定要注意一个东西，职位低的人不可以一人同时向多人敬酒，除非你是领导或者这里的主人才有这样的权利。如果职位低下却这样做的话，就是喧宾夺主了。

        此外，敬别人酒一定要站起来。还有端酒杯的方法也要注意，最好的方式是左手放在杯底，右手拿着杯子，端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这象征着我低你一等的谦卑概念，是对对方的一种尊重。

        还有一个问题就是敬酒时，应先敬己方领导还是对方领导？这就要看场合了，也要看己方领导对对方领导的重视程度。但是大多数时候都是应该先敬对方领导的，因为来者是客。我们对待客人应该要客气一点。

        己方领导和自己算是一家人，对待从别的地方来的“客人”更应该体现出热情、好客的一面。因此敬对方领导是一个比较好的选择。

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酒桌上买单的技巧

        通常买单的借口是以“我出去接个电话”“我去上个厕所”等为理由，然后走出去并悄悄到前台结账，结账后先把发票留在前台；等到走的时候，大家问说谁买单了，再低调的承认。

        离开酒店的时候悄悄到前台把发票一起拿走就可以了。买单通常是由主人买单，但有时也会由次等的人物代领导买单的。

        现在中国的酒局文化已经越来越不单纯，也越来的越变了质。酒桌上的文化也越来越丑陋了。人们都以攀比实力为主，喝酒又以能喝和以多为主。

        在酒局里往往可以看出一个人的势利和虚伪。人们以劝酒的方式，喝完一杯又一杯，喝少了就该挤兑你了，弄得人在酒局上不喝多不行，非常的不自在。往往喝高了，又伤感情又伤身。百害而无一利，这又是何苦呢？希望现在的人们可以改掉这种酒桌上不好的酒桌文化，早日醒悟。