老重庆可能知道，以前从和平路到中兴路有旧货一条街，老一辈爱喊回水沟，现在从日月光穿过红绿灯，走下梯坎就到了。
这里虽然不像著名的十八梯、下浩老街，但也是一条极具老重庆特色的街道，而且毗邻繁华的解放碑商圈，游客来来往往寻找着老重庆的味道，其实它每分每秒都在与它错身而过。
回水沟这里，也是和平路上，尽管没有很大噱头，但正是许多重庆人心里最熟悉的重庆味道。这样的小巷子也算是大隐隐于市，任隔壁的高楼大厦怎么盖，我自悠然自得。
这里还有一家与街道一同“藏”起来的火锅店，躲在居民区里，甚至稍微不注意，你的目光可能就从旁边霓虹闪烁的发廊一晃而过，错过了这家低调古朴，看起来像日料店的火锅店。
门口招牌是原木色的细长木匾，店名是像手书一样随意的“火尧”二字，热情似火的店名，却与店整体结合了中式简洁明快与日式内敛细致的装修风格不符。横向推拉的店门前还有几棵竹子点缀装饰，颇有高人于市野隐居之处的风范。
店面极小，估计与隔壁的发廊差不多大，只能摆得下三张桌子，竹凳土灶老铁锅，铺上坐蒲团，竟然让充满江湖气的重庆火锅也生出一种文雅气息来。
如果你追求的是热闹、酣畅淋漓的老派火锅，和大帮死党朋友喝酒划拳，开怀畅饮，那一定不会喜欢这里。因为进店需要提前预约，直接去基本都是吃不到的。
店内播放的曲子时而民谣，时而古风，环境安静，非常适合三两朋友聚会小酌，聊天，如果不说是吃火锅，你都会觉得自己好像是在茶馆。
可能很多人会觉得这样吃火锅是在装腔调，它的确是把腔调撑起来了，不过与“预约、三张桌子、高逼格装修”相比，它的火锅又单纯得没有一点套路。
四格老铁锅，中间放了一块沥油用的鹅卵石，锅底牛油味很重，汤底有点浑，麻辣鲜香，入口辣而不燥，且后期辣中带甜，虽不比大龙后期浓郁的甜味，但也是略带荔枝味的老火锅味道。
店员说他们“不屑”去搞很多火锅店的噱头，菜市场买来菜洗干净巴拉巴拉切好上桌就是，新鲜才是他们的特色，二次加工会影响口感。所以这家店连现炸酥肉和麻辣牛肉都没有。而且美中不足的是，菜品虽然新鲜，但分量不多，综合下来价格也略微偏高。
在暖黄的灯光下吃着味道简单却麻辣鲜香的火锅，看锅底油色红润翻滚，烧开后略微能理解为什么店名叫“火尧”了，真的有点烧开的感觉。
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