身为北方人,从小就吃挂面,每天一顿,一般安排在晚上。
我喜欢吃宽的面条,其次是最窄的那种,最不喜欢的就是中刀的。宽的口感好,代表有刀削面,牛肉板面。
圆的面条也非常好吃,比如兰州拉面。
对于其他的面了解的比较少,相信以后有机会吃到。
今天就去别的村,压挂面。并且拍了一个短视频,参加了美食的活动。果然阅读量是非常不错,美食大家都爱吃。
当面粉、水、盐经过机器的搅拌之后,再经过压面机的塑型,最后成了长长的挂面。
今天我发现“挂面”二字和“挂念”二字,有一个谐音的情况。这个我是怎么发现的呢?是因为我进行语音写作的时候。突然间邂逅了这个词语。
大家都说“上车饺子,下车面”,不仅饺子代表思念,面也是,而且还是长长的思念。饺子类似“回”字,送别的时候盼望着早点归来;面,迎归来的人,诉说长相思、长久、长聚、长寿,代表无形的长线,归来终是放下心中的牵挂。
今天得到了一个知识:那就是细的挂面比宽的挂面干的慢。这是因为同样是一杆子挂面,宽的量少而细的量大。并且宽的之间空隙大,而细挂面之间空隙小,这样在相同的天气下宽的就比细的干的快。
挂面,是智慧的结晶,让饮食更加有效率,面粉经过不同的加工之后,变成一道道美食,从此面粉有了灵魂。
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