在广东人看来，苦瓜是不苦的，苦瓜只是味道甘凉，所以把苦瓜叫做凉瓜。
但是，很多人还是会嫌弃苦瓜的苦味，用以下的方法，是可以减低苦瓜的苦味的。
1.首先将苦瓜一开二，用不锈钢勺子将白色的瓜瓤部分，刮干净。
2.再将苦瓜切成大块。
3.放盐入苦瓜片中，抓揉十几分钟后，将盆内揉出的苦瓜水倒掉，再冲洗一下苦瓜块。
4.将苦瓜下锅略炒一下，盛起备用。
另外，还有焯水后再煮，还要多放糖的方法，喜欢的人说是那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
虽然，经过这样处理过的苦瓜，吃起来就不会苦。但我觉得，苦瓜就是要吃苦的，怕苦就不要吃苦瓜啊，为什么非要为难自己呢？
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本文标题：让苦瓜减轻苦味的方法
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