家里一直有两罐海苔肉松,存了好久总想着把它们做了,那天路过鲍师傅蛋糕店,人们都在排队买肉松小贝,一买就是15、20个,有那么好吃么?
不就是肉松小贝么,我也会呀~
准备食材:
肉松:220g(当然越多越好,吃起来才香)
自制沙拉酱:适量(当然也越多越好吃)
蛋黄:6个
低筋面粉:100g
细砂糖:70g
玉米油:60g
清水:60g(可用纯牛奶)
这是20个小贝的量,最后还剩了点蛋糕坯子,给小朋友当早餐的蛋糕吃了。
制作过程:
🥧蛋清、蛋黄分离,分别放入无油、无水的容器中。
鸡蛋中加入水和油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌成糊状。
用海氏厨师机打发蛋清,加入两滴白醋或者柠檬汁,打发时分三次放入白砂糖,打发至蛋白霜有清晰的纹路,提起打蛋器有尖勾。
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中,快速翻拌,再将剩下三分之二的蛋白霜倒入,快速翻拌,不要过度否则会消泡。
把面糊倒入裱花袋中,剪一个大口,用画圆的方式挤成圆圆的饼~
烤箱提前预热160度,上下烤制30分钟。
蛋糕胚子晾凉,两片蛋糕胚子中间抹上厚厚的自制沙拉酱,要厚厚的才好吃哦!
再把整个蛋糕上涂满沙拉酱,沾上海苔肉松,大功告成啦~
连沙拉酱都是自己做的,这样的海苔肉松小贝完胜鲍师傅❗️ 连沙拉酱都是自己做的,这样的海苔肉松小贝完胜鲍师傅❗️ 连沙拉酱都是自己做的,这样的海苔肉松小贝完胜鲍师傅❗️ 连沙拉酱都是自己做的,这样的海苔肉松小贝完胜鲍师傅❗️连沙拉酱都是自己做的,这样的海苔肉松小贝完胜鲍师傅❗️
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