你可能没吃过肉松小贝，但你一定听过鲍师傅家的网红肉松小贝
每每想去拔草，看到那老长老长看不到头的队伍，就分分钟拔草了
今天教你在家还原这款网红肉松小贝，还加了海苔味哦~
这款蛋糕胚的做法也很简单，会做什么戚风蛋糕、海绵蛋糕的你，就是手到擒来的活儿！
当然，想要把蛋白糊和蛋黄糊混合的更均匀，你不可缺少的一样工具就是——硅胶刮刀！轻松翻拌还能完美减少材料损耗哦~
外面卖的肉松小贝，蛋糕胚特别松软，那是加入了泡打粉的功效，喜欢这种口感的小伙伴可以试试看哦~
挤蛋糕液的时候，要注意每个大小尽量保证是差不多的，这样造型更好看
不然大大小小的，那是要分分钟逼死强迫症们的
最后一步就是组装啦！挤上沙拉酱，裹上海苔肉松，网红爆款你也会做喽赶快学起来，带你装逼带你飞~
网红肉松小贝的制作方法
食 材
（可做10个）
鸡蛋 3个、牛奶 55g、植物油 50g
低筋面粉 65g、柠檬汁几滴、细砂糖 60g
海苔少许、肉松 250g、沙拉酱少许
步 骤
STEP 01：做蛋黄糊
1、分离3个鸡蛋，蛋黄里加入55g牛奶和50g植物油搅拌均匀
2、筛入65g低筋面粉，翻拌均匀并且细腻。
STEP 02：打发蛋白
1、蛋白里加几滴柠檬汁打发出鱼眼泡，60g细砂糖分3次加入
STEP 03：混合成型烤制
1、加1/3的蛋白糊入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩下2/3的蛋白糊中，翻拌均匀后装入裱花带。
2、烤盘上垫上一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊。
3、烤箱预热后上下火180℃，烤制15分钟。
STEP 04：裹肉松海苔
1、烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉，肉松中混合海苔碎。
2、取一片蛋糕坯挤上沙拉酱，合并起来后外层再涂满沙拉酱，裹满肉松海苔。
小 贴 士
1、制作蛋糕糊要用翻拌手法防止消泡。
2、挤面糊的时候大小尽量一致，方便造型。
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