做面包

先说结果：本次面包烘焙展示基本以失败而告终。之所以说“基本”，是因为还能吃。那怎么说失败了呢？

说到底还是得信老祖宗的话：三天不练手生，三天不唱口生。想当年，我做面包的技术在我们办公室里那是有名的。什么法式面包、杂粮面包、南瓜面包、紫薯面包，葡萄干面包、豆沙面包……只要想到做哪样，那指定能做成，无一例失败。唉，好汉不提当年勇！我的面包机被打入冷宫有多久了呢？好像自从家里有了空气炸锅，就再也没有用过面包机了。前些天小善还和我说，好久没吃到你做的面包了。我似乎才想起，我家还有一个面包机呢。

其实，用面包机做面包没有什么技术含量，只要按照说明书把面粉、酵母、盐、白糖、油的比例配好，然后按照要求放入烘焙桶内，选择不同的按钮，就会自动产出不同口味的面包。自己做的面包当然不能和甜品店里的产品相比，但是少油少盐少糖，妥妥的健康食品。这台面包机，真是陪我度过了很多美好的烘焙时光，让我在把面包拿到办公室显摆的时候，极大地满足了虚荣心。那种一群人分食一个大面包的快乐，似乎是很久以前的事情了。

既然旧情难忘，那就把它从冷宫里请出吧，它已经在阳台的角落里呆了很久了，而且一度还被我老公说它笨拙的身体影响了家里无线网络的效果，我对此说法嗤之以鼻，但是也没有阻止老公把它挪到更偏僻的角落里去。现在把它身上的灰尘擦干净，把烘焙桶洗干净，让他重操旧业吧。

各种配料的配比是多少？似乎还记在脑子里。毕竟当年曾经是隔三岔五就要操作一番的。于是，我没有找说明书（其实也找不见），就凭印象，先放蛋，再放油放水放面，最后在上面放盐、糖和酵母。虽然很久没用了，但是工具还都在：量粉的小杯，量水的小杯，还有量盐和糖以及酵母的小勺。这个小勺有两个头，一大一小。我狠狠地用大勺舀了三勺，放到了指定的位置上。然后按开关，还真是费了点劲儿，按键不灵了，好在反复几次，终于启动了。

面粉醒发的时候，我还是有点小激动的，毕竟又要有晒厨艺的机会了。我还很想在群里宣告一下：亲们，大家又可以吃到美味的面包啦！不过，为了制造惊喜效果，我按捺住了冲动的心。跑到厨房看看，哇！发了这么大，都超出烘焙桶的高度了，这是多么暄软的一个面包啊，想想都美味。看看时间，还有三个来小时呢，不急，不急，咱先更文去。

一篇文章没更完，闻到了糊味儿。哪里来的糊味儿，竟然是我家厨房！冲进去一看，面包机冒烟了。怎么回事？史无前例啊。打开面包机，醒发过度的面团流出了烘焙桶，流到了桶的外壁上，再流到加热管上，怎么可能不糊呢，整个面包机的内舱都被膨胀的面团塞满了，赶紧抢救吧。

好在，面包成型了，只是还没有烤好。面包机需要清洗，剩下的环节由空气炸锅完成吧，只差最后一步了。再加工后的产品味道还不错，就是外形差了许多，还好还会，总算没有浪费太多。分析一下原因，是酵母粉放多了——应该用小勺那一端，而我用了大勺。

面包机清洗干净了，明天，准备再来一次，相信我，一定行！（打气）

姐姐妹妹们“三八”快乐！