湖南菜简称“湘菜”，是中国八大菜系之一，湘菜的特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称。湖南气候温和湿润，这里的人喜欢吃辣椒，吃辣还具有提神去湿的效果哟~在湖南不分男女老幼，普遍嗜辣，无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，都少不了辣椒菜。

所以，去湖南要做好吃辣椒的准备额，来湖南不吃辣椒等于白来！

当当当当~~~到湖南不可错过的特色美食：

湘西腊肉

湘西腊肉是湖南湘西的一道美食，生活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉。这个腊肉存放得就，非常美味，并且客人来后无法及时买菜可以直接用来宴客。

常德酱板鸭

湖南省常德市武陵区特产，中国国家地理标志产品。集"香、辣、鲜、醇"于一身，享有"常德一绝"的美誉。

湖南人素以能吃辣、爱吃辣著称，在当地有"不吃常德酱板鸭，不懂常德真味道"之说。

永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的地方传统名菜。在当地，几乎家家户户都会制作此菜，具有开胃凉血的特点。

特点：鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，咸鲜适口。

剁椒鱼头

属于湘菜系，是湖南的一道名菜。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味，一个字，爽！

长沙口味虾

长沙口味虾，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，夏天的夜，在街边啤酒摊来一盘口味虾，别提多爽，配瓶啤酒，经典！

安仁抖辣椒

安仁抖辣子是湖南省安仁县最经典的一道名菜，安仁人的家乡味道。此菜辣中带香，香中又带辣，吃惯了这道菜，没有它午饭都感觉吃不踏实。

东江鱼

东江鱼是湖南郴州四大特产之一，制作美食，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼！香辣鲜香，啃辣族的最爱！

攸县米粉

湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，国家地理标志保护产品 ，口感细腻，爽嫩。质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，可汤煮或干炒，爽滑入味，深受食客的喜爱！

糖油粑粑

湖南长沙市的地方传统名吃，早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，闻着臭吃着香的臭豆腐，对于吃得惯的人来说是享受，对于闻不惯的是折磨，跟榴莲一样，有人恨有人爱。嘻嘻，你是喜欢还是讨厌呢？欢迎留言发表观点。

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​还有老长沙大香肠，长沙螺蛳粉，怀化特色米粉，猪油拌粉，梅菜扣肉饼，郴州鱼粉，常德牛肉粉等等~各种好吃的美食尽在湖南~

还有坡子街，太平老街等美食街，全是各种小吃，吃起来，<(￣︶￣)↗[GO!]

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本文出自简书作者玛丽的美食旅行记原创（微信公众号：marymsly），未经同意禁止转载。