甩出夜市一条街的健康彩椒牛肉串比外面的好吃百倍️

肉串无论大朋友还是小朋友都喜欢，一般肉串羊肉串的比较多，但是这个季节吃羊肉容易上火，今天与大家分享一道彩椒牛肉串，健康营养均衡，比外面的好吃太多牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高抵抗力，牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。

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食材:

牛肉 560g

红椒 1个

黄椒 1个

杏鲍菇 1个

孜然粉 2g

料酒 2勺

生抽 2勺

盐 依个人口味

胡椒粉 3g

食用油 5g

竹签 若干

洋葱 半个

制作步骤:

准备食材，牛肉洗干净，用冷水将血水泡出。(反复换冷水)

将牛肉切小块。(块切的不要太大)切好的牛肉放入大口器具中，加入切好的洋葱，料酒。(适当多些，去腥)再加入生抽，胡椒粉，按个人口味加入盐调味，抓拌均匀，腌制1小时以上。(我腌制了2个半小时)

黄红椒洗干净去根去籽，切小块，杏鲍菇洗干净，切小块，竹签用开水烫一烫，准备工作完成。

取一根牙签，一块肉，一款杏鲍菇，一块彩椒，这样串起来，依次串完，烤盘垫上油纸，将串好的牛肉串放入烤盘中。

烤盘入烤箱中层，上管195°，下管190°烤15分钟。

15分钟后取出烤盘，将肉串两面刷上食用油，再撒上孜然粉，再次送入烤箱烤5分钟。

时蔬烤牛肉串出炉啦！健康又好吃，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉。

小贴士:

牛肉块不要切的太大，可以根据个人口味调味，喜欢吃辣的可以在撒孜然粉时撒上辣椒粉，也可以在腌制牛肉时加入辣椒。 烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。