一个店的危险期

作者: 开店笔记 | 来源:发表于2017-03-09 10:33 被阅读0次

那天,有人微信里发来几个数字问我有没有道理,说是一个店的3个月,1年,3年是一个店的危险期,是否有规律?

想了一下,我认为还是有道理的,这几年看了很多店的的升起和落下,我来到这个城市两年了,我隔壁的左邻右舍就是换了一拨又一拨,有一天,店员告诉我,说一个顾客带着她的朋友来我们店,推荐说我们店都是这个城市的老字号了,两年就是老字号,也算是对开店不易的调侃。

讲讲为什么一个店的这三个时间点很关键。

记得我前面讲过开店要遇到的5大关,3个月就是我说的第四关 ,1年是第五关,3年也许就是开店的第六关,但我还没有经历,我最后讲一个我身边的例子。

新店开业3个月是很关键的。有一半以上新店倒闭的店都是3个月以内关闭的。当然最重要的原因就是营业额远达不到预期,最后放弃。3个月以内放弃的新手居多,开店前期望过高,落差大,心理接受不了,又没有经验,不知道怎么做出改变和调整,心烦意乱,一走了之。我见过开比较夸张的3天就关门的,小伙子我见过,说开店没意思,又去打工了。也有开店老手,开店前就知道是冒险,心里很明白,3个月内做出了调整,但是没有改观,关店是正确的纠错,一旦认错,防止损失扩大的最好的办法就是撤。

一年也很关键,这个我是经历过的,我的店就经历了这个过程。这个时候营业额无缘无故的开始下滑,排除了所有的可能也找不到原因,最后,我发现,这是部分产品生命周期造成的,可以说就是规律,当然说一年时间,不是确切的365天,也许10个月,也许14个月,不同的产品,有不同的周期。这个时候如果没有找到根本原因,就会病急乱投医,乱了阵脚,很有可能就开始走下坡路。我左邻右舍好几个店都是没有撑过这个过程。

这个时间应该怎么办?因为是产品成熟期开始进入末端,所以,重点应该在产品上,你卖的东西顾客开始厌倦了,市场开始期望你有新的东西给他们,那么就满足他们的愿望。我的思路是提炼你给顾客提供的价值,现有的产品只是产品的一种表达形式,看看还有没有其他的表达形式,找到这种方式。

再说说三年为什么是关键年。三年算是老店了,因为中国的中小企业的平均寿命也就2.5年,还不到3年。一个店能开3年,肯定有自己的核心竞争力。发展快的的,也许都有好几个店了,从一家店,到多家店,这是一个很大的跨越,对老板的能力是一个很大的考验,所以这个时候其实最大的危险来源于老板能力没有跟上。我们这个城市有一个品牌三四年前很牛逼,做炸鸡,汉堡什么的,两三年时间,靠着加盟,大街小巷都是他的店,小小城市有二三十家,不过现在的那些店都破败不堪了,大部分都在转让,不转的店里也在在卖其他东西。从他开店的数量,就知道曾经牛逼过。分店老板无不咒骂老板的无能和无耻。这个品牌就是死在这个扩张的阶段。

总结一下:三个月主要可能是项目问题,一年主要是产品问题,三年主要是老板的问题。

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