回忆里豆腐的味道

作者: 与食为伴 | 来源:发表于2018-12-11 16:33 被阅读71次

时间过得可真快,不知不觉就又临近春节。说起春节,小编就想起春节满世界的热闹,万家灯火,一家人都围坐在桌子上唠着嗑吃着各种各样妈妈做的菜,妈妈做菜总是喜欢用油炸豆腐这种食材,做成各种美食,大家也都喜欢吃,就这样妈妈豆腐买的很多,而后总是把买回来的豆腐切成块,油炸一下,然后做各种带着炸豆腐食材的菜。还记得那时候小编还会直接把炸成块的豆腐当做零食吃,总感觉十分美味,至今回忆起来也感觉特别温暖。今天我就把这个承载着我回忆的食材做成一道菜,也排解一下思家之情。

回忆里豆腐的味道

其实呢,大豆加工之后,无论豆浆,豆腐脑,豆筋,豆腐这些都不会失掉原来的营养元素,而豆腐呢也能宽中益气,消除胀满,调和脾胃,通大肠浊气,清热散血。所以很多人也喜欢吃豆腐,无论是口感还是味道都是相当的好。再加上这道菜中的香菇,作为菌类植物中的佼佼者,更是能降脂降压,延缓衰老,提高免疫力。所以今天无论个人原因,还是各种因素,我都感觉无论如何都要把这道菜分享给大家。

下面是这道菜的做法;提前准备的食材:香菇若干、老豆腐一块、大葱一段、老姜一块、大蒜3瓣、小米椒3根!

食材的配料:食用油适量、少量生抽、浓汤宝半个!

回忆里豆腐的味道

食材处理:

①豆腐切成合适大小的块,锅烧热倒入食用油,油量多一些,油温加热后放入豆腐块炸至金黄捞出控油备用!

回忆里豆腐的味道

②香菇洗净,去根切成片,干香菇的话先泡好在切!

③大葱切小块,姜切片,大蒜拍碎就行,在切点葱花!

④小米椒洗净切小斜块,装盘备用!

回忆里豆腐的味道

下面开始操作:

1,开火上锅入油,烧到7成热,下入葱块,姜片,大蒜,爆香后加入小米椒翻炒

回忆里豆腐的味道

2,接着放入切好的香菇片翻炒均匀,加入少量生抽!

回忆里豆腐的味道

3,把炸好的豆腐块放入锅中一起翻炒2分钟后,加入适量清水,大火烧开煮2分钟

回忆里豆腐的味道

4.最后放入半个浓汤宝搅拌均匀,大火收汁煮3分钟,撒上一些葱花就可以出锅了!

回忆里豆腐的味道

5,炒好的菜盛入盘中开始享用吧!

回忆里豆腐的味道

吃上这道菜,承载回忆,还能吃出营养,在这寒冷的冬季里希望是一份温暖的传递,让大家都做一个有故事,有回忆,有温暖,有生活品味,也注重饮食生活健康的人。

注:喜欢吃辣的可以先放小米椒爆香,然后在放葱姜蒜,这道菜不需要加盐,浓汤宝很咸,放的时候根据自己口味轻重选择,也可以选择鸡汤味的,我用的是大骨汤味的,都不错!喜欢的话可以互相交流!加关注!感谢阅读,生活愉快!

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