pp私房菜｜电饭煲系列之粉蒸排骨

昨晚在外面吃完饭后回家，刚走到楼下，只见空中一道流星划过。正准备许个愿呢，结果“流星”掉到我头上！我擦，谁特么扔的烟头！！！

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pp私房菜：粉蒸排骨

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原料：

• 排骨(半斤)，土豆(1个)，蒸肉米粉

配料：

• 姜葱蒜，豆瓣酱、酱油、料酒

  
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做法：

1. 排骨洗净，土豆切块，放入姜蒜、盐、胡椒、味精、豆瓣酱、酱油、料酒、蒸肉米粉，拌匀。

   
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2. 铺在电饭煲的蒸屉里，先铺土豆，再铺排骨，蒸大概20～30分钟。

   
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3. 装盘，撒上葱花，放点香油更好了。

   
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Tips：

• 关于盐的使用，有些蒸肉米粉里面是含盐的，要仔细看包装，如果含盐，自己就不要放了。
• 蒸菜尽量做淡一点，如果蒸熟后发现味道很淡，其实是有补救方法的，例如可以调点汁淋上去，咸了就尴尬了。另外，酱油、豆瓣酱都是闲的，如果你的蒸肉米粉含盐，这些东西尽量少放。
• 蒸的时候土豆放在下面，肉在蒸制的过程中会有油汁流出，刚好可以渗透到土豆上。
• 关于时间，20分钟可以蒸熟，但是如果要香濡软糯的话还是蒸30分钟吧。
• 没有蒸屉或者觉得这样做很不好看，也可以用碗装着蒸，不过那样由于受热的问题，可能需要多点时间，时间上估计要40～50分钟吧。
• 关好厨房门，因为蒸的过程中真的太香了，受不了！！！

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鼓励大家在家也能做出健康美味又有美感的食物。

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