手把手教你川菜里的回锅肉！(̿▀̿̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)̄
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不喜欢吃全肥肉也不喜欢吃全瘦肉的我选择一块标准五花肉↓↓↓
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准备五花肉温水洗净
烧一锅热水加入姜片，料酒，葱段，放入五花肉煮15分钟捞起用凉水过凉
五花肉切片备用（偷偷告诉你们怎么才能把肉切的薄厚一样，用保鲜膜使劲儿把五花肉裹紧了，放入冷冻3小时，在拿出来切，你会发现切的好像不是一块肉而且感觉刀功突然上升这么多！！！(΄✹ਊ✹‵)
配料准备:
洋葱青红尖椒菱形切块，装盘备用
蒜苗把蒜白和蒜叶分开装，蒜白可以和辣椒放一块
小米椒:根据自己吃辣口味自己放就行了
姜末:用姜切的末
郫县豆瓣，豆豉:就是超市买的红油郫县豆瓣酱，豆豉
调味品:盐，鸡粉，生抽，老抽，耗油，一丢丢水淀粉。
开始炒的部分↓↓↓
开火热锅
加油进去
烧到有看起来快冒烟的时候转小火，倒入五花肉不停煸炒，炒到五花肉开始发卷，起锅！
里面油不用倒，接着用
倒入小米椒，姜末，郫县豆瓣酱，豆豉翻炒出香味儿，加入青红椒。蒜白，洋葱炒
炒到7分熟时加入刚才的五花肉，使劲儿翻炒
然后可以准备调味了（注:调味品可以多放几次，不要一次放多了，少了可以加，多了谁也救不了了）
最后起锅前，淀粉加水，加点油均匀淋在锅里翻炒几次出锅！
回锅肉里面可以加很多东西的，比如香干回锅肉，加香干就行了， 土豆啊，包心菜啊！
这么热的天怎么可以少了一杯喝的呢↓↓↓
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不好喝，是不可能的！
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