知非易行非难之“以饮食为证”

孙中山先生在满清政府被推翻，民国创建初兴之后，满以为可以乘势而进，实行革命和建设宏志，让中国一跃而跻身于世界强国之林。但事与愿违，现实与他发动革命的初衷背道而驰。孙中山先生认为，主要的原因是在思想上“知易行难”的错误观念造成的。

为了破除顽固的“知易行难”观念，孙中山针锋相对地提出了“行易知难”的命题，并从饮食、用钱、作文、建屋、造船、筑城、开河、电学、化学、进化等“十事”，进行充分的论证。

从饮食问题上来说，民以食为天，吃饭问题是最寻常、最易行之事，也是人生不可一日或缺的最重要之事。中国近代文明进化，事事落后，只有饮食的进步是世界各文明国家所望尘莫及的。中国发明的食物的精美繁多和烹调法的精良，早就把人家甩出了十八条街之远。中国人的饮食习尚，也暗合于科学卫生。清茶淡饭、饮食养生，相习成风，超乎各国之上，无需科学提倡和重法厉禁，可为世界人类之师导。

孙中山先生把“细胞”独创命名为“生元”（即取生物元始之意），并以“人为一小天地”作为类比，阐述了食物在人体内被消化、吸收、运行、转化为能量的道理，与大社会组织中粮食货物的运转的道理相同，从而提出：身内饮食之事，人人行之，但终身不知其道；身外食货问题。人人习之，而全国不明其理。从而证明“行之非艰，知之实惟艰”。