中午食堂供应鱼头，我第一次吃出了鱼头的价值。
解决温饱之前，市面上并不单售鱼头，那样的年景，人并不敏感，一口下去，恨不得满口都是肉。解决温饱后，人的敏感度上来，从吃饱过渡到吃好，出现消费升级，开始琢磨哪个部位更好吃，于是有了鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭翅，鸭脚、鸭架，而鸭肉成了缺乏想象空间的边角料，当然全聚德的片鸭肉除外。这是典型的产品分拆，辅以价格歧视，筛选出对商品最敏感而对价格最不敏感的客户，实现销售利益最大化。如果不存在价格歧视，那么剁椒鱼头不会连着肥硕的鱼脖，精排不会连着不三不四的肉骨头，这样的搭售就是搭顺风车，反正你好这一口，我就投其所好，并明目张胆地歧视你，占你的便宜。
一只整鸭完败于大卸八块后的组合，资源重组和产品细分能实现效用最大化，绝味、周黑鸭、煌上煌都是拆解高手。产品分拆售卖的例子还有吉列的刀架与刀片，惠普的打印机与墨盒。所不同的是，吉列和惠普是低价出售刀架和打印机，利用客户物尽其用的美好愿望，将客户锚定，靠快消品刀片和墨盒盈利。长此以往，实物锚定变成心智锚定。而鱼头和鸭脖，不存在我低价售卖你一个餐盘，你为了物尽其用而买我的鱼头或鸭脖。这里锚定的是客户对某个部位的敏感度和口味，在你的口味窗口期关闭前，集中火力，批量供应，绝不担心你吃吐了。人的口味是善变的，但诸如剃须之类的行为习惯是不容易改变的。这种行为习惯还有一个形象溢价，就是够酷，秒杀电动剃须刀，就像马背上的牛仔藐视豪车里的绅士。这种形象溢价反过来正向回馈了行为习惯，形成了局部小生态。此外，每天剃须就是一种下意识的刻意练习，当刀片划过面颊留下爽快，你成了吉列的刀客，而吉列在偷笑。
深度学习的一个隐形效用就是提高对生活的敏感度，人变得细致入微，由小见大。当然，另一个显而易见的毛病就是话唠，吃个鱼头哪那么多屁话？
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