小时候，每次妈妈烧地锅蒸馒头的时候，我们要帮妈妈准备一大堆柴火，开始准备容易引火地干枯的玉米杆，再准备一些容易引燃地玉米芯，最后准备一堆粗壮的劈柴，一堆儿一堆儿二放在地锅边。
妈妈准备蒸馒头了。妈妈先往案板上洒点碱面，洒点面粉，用擀面杖擀一擀，拌均匀，把发好的面拨出来，开始揉面，把面揉的又结实又光滑。这时妈妈就该把大块面分成小模子，实心馒头，葱花卷，糖包，在妈妈手下成型，把它们能放在高粱杆做的锅盖上，用专门的笼布盖好，在上面醒着。
我问过妈妈为什么要让馒头醒一会儿，妈妈说不出为什么，只是说老人都这么做，这样的馒头蒸出来是又软又好吃。妈妈趁馒头醒着的时候，洗笼，洗篦子，洗笼盖子，洗笼布，填好水，底笼就位，一气呵成，准备就绪，馒头上锅。
妈妈开始引火，当锅里的水烧开了，水蒸气冒出来了。她才放心的把烧火的任务交给我们，自己去忙别的了。
下面我们就开始忙活了。我在家里最小，我总是被哥哥派去拿东西，他们先让我去拿红薯，要求是又短又小，还要求拿几个，原来小放到下面的柴灰里好熟，而且小的容易被妈妈忽视，不会被挨揍。有时候我还会捎上几个刚刨出来的红萝卜，放到柴灰里。
当然，我们也不会一直坐在那里干等着。哥哥们把早就装满花生的塑料袋子拿出来，一小把一小把地把花生放在放劈柴的地锅沿边。让火熏着花生，一会儿烤花生的香味就溢出来了。有时一不小心，火会烧到花生，一眨眼全变黑了，情急之中，拿着烧火棍使劲地往地上扒拉，我们再次检验一下还能吃不，手上，嘴上，脸上都成黑乎乎的了。妈妈走过来了，我们想赶快消灭证据，就使劲地用手的擦嘴巴，忘了手上也是黑乎乎的了，最后脸上，手上，衣服上都是黑乎乎的。妈妈一看见我们这样，拿起地上的小棍佯装要打我们，我们吓的一溜烟跑了。
馒头熟了，妈妈总是要让它们在火上再捂一会儿，似乎给奔忙地馒头提个醒，让它们安心等待一下，马上就可以见世面了。
又大又软又圆的馒头终于出锅了，它还带着麦芽的黄，麦芽的香。可是，我们顾不上吃它，柴火灰里的红薯，红萝卜在向我们招手呢！
从柴火灰里刨出来红薯，红萝卜，一个个像灰老鼠一样，看着真是没食欲，但是抵不过它们透出的香气，把它们拿在手里很烫，嘴巴滋滋地吹着气，这个手换那个手，红薯在左右手里来回替换着。
待到他们有点凉了，有的皮软软的，上面起了折子，轻轻一撕，皮就掉了；有的红薯皮烧焦了，会变得硬硬的，有点发黑，但这依然不影响它的清香，剥开来，黄黄的似乎留着油的红薯心带着香立刻扑鼻而来，吃上一口，好甜，好香，沁人心脾，真是人间美味。
我们边吃边商定，真好吃，下次还要多埋一些在这里面。一次有趣的烧地锅的经历在大快朵颐地吃中结束了。
现在，我们的小朋友吃得馒头都是机器揉的，面粉是精粉，白的像雪，没有了麦芽的黄，少了更多的香。
我们想吃点烤红薯，街上都有炭炉在熏烤着，买上一块，剥开来自然很香很甜，但是似乎缺少了一点点乐趣，一点点回忆在里面。
熟花生更是容易买到，口味多很多，有咸香的，有原味的。但是我依然觉得那黑乎乎的花生仁，还有那有时考的不熟的花生，但又有点烫嘴的花生仁好吃。
所有的快乐，只因那时，那情景，那最亲的人都在一起！
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