快冬天了，每年这个时候，正是家家户户腌菜的时候，记得儿时，母亲要腌一大缸酸菜，那时候的我由于年龄小，比较喜欢吃酸的，所以会让母亲腌很多的酸菜，这种酸菜很特别，俗称烂腌菜，很喜欢它的味道，一顿饭能吃很多的酸菜，有时还吃得牙直痒，没办法，自己就是抵挡不住它的诱惑。
成家后，丈夫在家，每年都会腌一些酸菜，最近两年，他到外地工作去了，剩下我和儿子，去年冬天，没有腌菜，后来很后悔，今年丈夫放假回来，原打算腌点菜，由于时间紧，没来得及，只能我亲自腌了。
不怕人笑话，这是我第一次自己腌酸菜，心里多少有些紧张，其实想想也没什么可紧张的，方法很简单。把买来准备腌酸菜用的"雪里红"去掉黄叶，然后洗干净，用刀切碎，放入缸中，一层菜，撒少许盐，最后加水，找一块石头压在上面，这样便大功告成了。将腌菜缸放到家中太阳易照射到的地方，不久后就能吃到美味的酸菜了。
又到冬储时节，不腌些菜总觉得缺少些什么。缺什么呢?大概是习惯性劳作吧！ 去年冬储时，正是妻子二度手术后不到三月，她...
【九洲芳文】 自那回挚友的明抢明劫，从老家抱过来，母亲悉心为我留的腌酸菜的老坛。腹空大半截，总觉着空了，好像心也跟...
山西传统腌酸菜的方法，腌一瓮芥菜不加一粒盐，又香又酸又好吃。大家都知道酸菜是东北名吃，酸菜的口感，香脆酸爽，酸菜饺...
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入冬了，老爹多次提到要回老家去腌酸菜。 妈在时，每年冬天，家里都要腌一大缸的酸菜，留在冬天吃...
今天，去帮姥姥搬白菜。 早已入秋，作为土生土长的东北人，这时候可是腌酸菜的好时节，当然，腌酸菜的这...
每年一进冬，老妈就会腌100斤左右白菜，到了数九，则开始吃酸菜，什么酸菜炖粉条，酸菜白肉，酸菜饺子等等，在我们...
南方的酸菜也叫咸菜，一定是用芥菜腌的。南方酸菜一定是芥菜腌制的，跟白菜腌的味道还是有区别的。芥菜腌制酸味带...
酸菜是东北的一大特色，一提到酸菜你一定想到了雪村的那首歌“俺们那嘎达都是东北银（人）.....翠花上酸菜”。酸菜上...
本文标题：第一次腌酸菜
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