以前总以为花钱打发一餐两餐，是犒赏自己的恩典，后来渐渐觉得，有本事自己料理菜色，自己把自己喂饱，才叫做幸福。
——引自米果 《美食近似于爱》
有人说，一个房子只有被厨房的烟雾熏过，才算是有家的感觉。每天下班后回到小窝，或是周末宅着，看到舍友准备好的晚餐，或是亲手折腾几样简单的家常菜，心里总会浮现出在异乡的安全感，小窝可以称得上是”家“，而不是房子。所以，有时候，即使一个人，也会动手折腾一饭，一菜，一汤的一餐。
一个人吃饭，更不能随便，不能将就，它是静静享受、品味快乐的最佳时光，一个人也要好好吃饭！
——引自蔡雅妮 《一人食》
一个人的一餐，即使你很懒，也可以安安静静的享受一顿美餐。比如，带着苹果香的咖喱。
首先，你需要准备的食材：1个土豆+半个胡萝卜+半个小洋葱+ 一只鸡腿+ 一小片苹果
* 土豆、胡萝卜、苹果切小块，洋葱切末；
* 鸡腿肉加上盐、糖、蜂蜜、香油、酱油、蚝油、姜、蒜腌制30分钟；
* 热锅，放入冷油，放入土豆和胡萝卜，翻炒出蔬菜清新的香味，倒入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉发白；
* 把火调小，加入盐、胡椒粉、咖喱粉，炒匀后倒入椰汁（喜欢浓稠点的可以放椰浆），放入洋葱末，开中火，盖上锅盖，水开之后，放入苹果；
听说放点芝士，咖喱的层次会更丰富，如果放入巧克力或者咖啡粉，听起来很黑暗，但会产生奇妙的风味i。人生有多种可能，如果你愿意，这种有点黑暗的做法建议尝试。
你需要的只是安安静静地等待，直到汤汁稍稍浓稠，即可出锅，淋在饭上。一个人的一餐，就是这么美。
我想，一碗温热的白饭，一勺微辣又有点甜的咖喱，加上已经软糯的土豆，还有嫩滑的鸡肉，在微冷的初秋，再好不过。
吃过暖胃的一餐，生活再怎么不开心，也会慢慢淡忘。毕竟，生活是自己的，与他人无关，那何不好好呵护自己呢？ 即便是一个人生活，也要有美美的一餐。
写在文末的话：
我是一个标准的90后，总是想跳出舒适圈，喜欢折腾一些新鲜的东西，比如看似不可思议，但又很简单的懒人级料理；喜欢用文字记录生活，也喜欢和带着善意的陌生人分享故事。
于是我创造了公众号：Candy 的日食记。
Candy 的日食记起源于小编的小爱好：吃。我很希望是“以带有人情味的食物温暖孤独者”。我们致力于提供最简单的美味料理教程，让都市里的懒人青年在烹饪中找到快乐和温暖。我们也愿意和孤独的你分享温暖的美食故事。
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