香辣鸭血粉色汤的做法

说起南京的经典小吃，必不会少了鸭血粉丝汤。今天分享鸭血粉丝汤的做法，简单快手，回家分分钟搞定。

1、备料：鸭血一盒，老豆腐半块，红薯粉100g, 油豆腐10个左右，豆瓣酱1勺，香葱2颗，香葱1段，食用油适量，食盐适量；

2、红薯粉提前泡软剪短，鸭血盒豆腐切块备用，香葱香菜切段备用；

3、起锅烧水，烧开后将豆腐焯一下，去掉豆腥味，鸭血焯水；

4、起锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入适量食用油，小火炒出红油；

5、倒入热水，将粉条，豆腐，鸭血、油豆腐放入锅中煮1分钟左右；

6、撒上葱花，香葱，生抽，适量食盐，关火装盘，可以开吃咯！今天的这个做法有别于大街小巷的街边小吃的做法，味道却丝毫不逊色，也可以根据个人的喜好放适量香醋。