忌口

菠萝饭 咖喱鸡 烤鸡翅 海鲜冬阴功汤

        星期天，陪女儿考完试，去苏州中心吃午饭。老规矩，本着“妈妈厨房做不出来的那个味道”的原则，女儿选择了一家泰国菜馆子，菜也是按照她的喜好，由她来点。

     年轻的男服务员态度十分好，菜点完之后，又问：请问有什么忌口？

    女儿说：不要加葱不要加蒜不要香菜！

   服务员一一答应：好的。并记到手中的菜单上。

   听到这里我忍不住说：不行啊，不能听她的！

   女儿说：我就是不吃葱蒜和香菜么！

   服务员说：客人有忌口，我们按照顾客的要求做菜，是我们的规矩。

    我对女儿说：你要求这样多，厨师怎么给你做？再说吃的是泰国菜，除了葱姜蒜，还有很多你不知道的香料，一样都不加，还能做出好菜来？

    我对服务员说：我提个建议，以后可不能这样问。到时候做出来的菜味道不地道，顾客肯定会说你们的菜做得不好，不会承认是因为他们自己忌口少加了调料。你别听她的，就按照你们常规的做法做来。

      服务员笑着点头称是。

      过了一会儿那服务员又来了，说：烤鸡翅是用各种香料腌制的，其中香菜还是主料，不加香菜就没法做了。

      我对女儿说：我说了吧！女儿也只得无奈地说，那就算了。

     一会儿的功夫，菜一个个上了，那菠萝海鲜饭弹眼落睛，色香味形俱全。饭吃完了，那个菠萝碗也是难得的好味道，肉特别甜，一勺挖下去汤汁四溢，怪不得每桌都点。咖喱香浓，冬阴功汤醇厚，烤鸡翅更是香脆，哪里吃得出香菜味。

      我对女儿说，以后出去吃饭，尤其是到了外地，一定要记得“入乡随俗”，就是一定要尝尝当地的味道。绝对不能对厨师提要求，有职业道德的厨师是明确拒绝做不来的，即使勉强按照你的要求做出来了，也是四不像，绝对不会好吃。

     女儿说：我以为，葱蒜和香菜，就是洒在菜面上的，我的意思是把这一层面上的去掉。

    我说：你以为，都是驳倒厅厨子？