众所皆知，我国是水果资源大国。但你们了解“水果之王”覆盆子吗？
它曾是伊丽莎白女王最钟爱的早餐果品，还被美国最具有影响力的健康杂志《PREVENTION》称之为“神奇果”，经常食用可起到美容养颜、燃脂瘦身、抗衰老、增强免疫力、降低胆固醇和抗癌的神奇作用。
在欧洲，从英国女王伊丽莎白到德国、法国、奥地利、俄罗斯等各国元首，都以带绿叶和露水的新鲜覆盆子招待贵宾而自豪。
它是日本的“减肥新宠”，是韩国女人的“美容院”，是可遇而不可求的的奢侈品。覆盆子又叫做树莓，不仅富含多种营养，且拥有少女般的甜美外形，其味更是让人如痴如醉。
看，这从屏幕里都要溢出来的鲜嫩香甜
现摘下来的覆盆子新鲜美味，用来酿酒也不失为一种很好的原料。
覆盆子酒简单说就是汲取覆盆子中全部营养而做成的酒。覆盆子酒含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，即使生吃也不能吸收的营养，酿成覆盆子酒却可以吸收，因为营养成份已完全溶解在树莓酒里了。
下面就是小编整理的史上最简单的酿酒方法，八岁小孩都可以操作。
准备材料：覆盆子、一个瓶子、盐、冰糖、筷子、塑料水管。
酿制步骤：
1.将覆盆子洗净，控干水分，用盐水泡10分钟，冲洗干净。
2.把覆盆子装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满，盖上盖子，不要完全拧紧。
3.将瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。
4.两天后，加入冰糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。
5.10天左右，树莓酒已经分层，果汁在底部，覆盆子在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉。
6.半个月后会发现酒液由浑浊变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉。
7.一周后，用虹吸法把酒液倒出装瓶，尽量装满，盖子拧死。
注意事项：
1.水果清洗务必沥干或自然风干，所酿的酒才不会走味。
3.必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜
4.宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
5.所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
酿制好了的覆盆子酒口感独特，有覆盆子的清香，更有酒的醇香，酸甜适度，适量饮用有益于身体健康。全家老小都可以一起喝。
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