以往的元宵注定是要吃汤圆的。今年我们吃的是糯米丸子和石磨豆花。
豆花，是豆酱烧开后点入盐卤凝固成的絮状物。四川重庆都有吃豆花的习惯。豆花要以“胆水”点出的为最好，用胆水点的豆花绵实，筷子挑起不散。川渝各地豆花的吃法各有差异，豆花的简单吃法很常见。走进任何一家豆花店，老板都会在锅里用平瓢舀上一碗端出，食客自选一个料碟蘸上作料就吃，简单省事。大多数地方豆花的作料只有红油和青椒两种，红油碟的辣椒是红油辣子，青椒碟的辣椒是用鲜青辣椒剁碎用油制成的糍粑辣椒。无论青红料碟，功夫全在辣椒的制作上。
重庆江津一带的人对豆花的喜爱恐是有过之而不及。江津人吃豆花十分讲究，追求调料的丰富多样。在江津随便走进一家豆花馆，调料桌上都摆满了各种各样的料材，蒜蓉姜泥，青葱香菜，豆豉榨菜，还有红油辣椒，鲜的、油制的，青的红的各种辣椒，二三十种一一摆开，任客自调。江津人吃豆花，还有一个非常独特的吃法，在作料里加生菜籽油，而且这种菜油还是要街上小油坊古法榨出的。这种菜油有一种浓浓的生闷香味，他们认为正是这股味才是豆花的绝配，缺了这就缺了很大的味，因此超市货架上的机榨油是上不了桌的。
江津过年还有一吃食，糯米丸子，是年夜饭必不可少的。从年前腊月至元霄，江津家家户都要备上糯米丸子，街上到处也都有卖糯米丸子的摊位。传统制作糯米丸子的用料是很讲究的，制法也很复杂。馅料要用上好的黑芝麻、花生、核桃，桔饼、冬瓜糖，白糖，油要用精选的边油，还要有用刀剁成的肉泥。糯米是经特制的阴米。阴米是将糯米洗净上笼蒸熟，然后摊散放在阴凉通风处阴干制得的。阴米具有滋阴的功效，特別对女性调养大有裨益。阴米可用于熬粥，炒香后可冲泡米糖水，爆花后可制成米花糖。江津盛产米花糖，也把阴米用在了糯米丸子的制作上。制作传统的糯米丸子，得先将黑芝麻、花生、桃仁炒香打碎，蜜饯切粒，加糖拌匀，猪边油熬化熬香，与馅料一起和匀，冷却后搓成大小一致的圆球，裹上一层鲜肉泥，再粘上阴米粒，上笼蒸熟。用阴米做糯米丸子工艺复杂费时，现在已很难见了，现在街上能见的几乎都是生糯米泡发包馅制成。今年元宵我很有口福，受邀去兄长家团年。兄长是江津人，在他家有幸吃到了兄嫂亲手磨豆点卤做的豆花和糯米丸子。家宴的菜很家常，但很有年味。香肠、腊肉是自制的，白砍鸡的红油也是现制的，各种豆花作料摆满一桌。吃这样的家宴，吃到的不仅是食味，更是家味和热情。这或许就是家宴之所以高贵的缘由吧。
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