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(原创)过年的美食,舌尖上的诱惑

(原创)过年的美食,舌尖上的诱惑

作者: 良诺妈 | 来源:发表于2018-01-24 02:18 被阅读0次

         

    年末将至,大家很快就可以和家人相聚一堂。

    过年难得相聚在一起,普遍都是在吃吃喝喝聚餐中度过。

    (原创)过年的美食,舌尖上的诱惑

    现在的人平时的生活都不缺大鱼大肉和油腻的食物。过年经常聚餐,大家对食物的要求都相对的比较喜欢荤素搭配非常好看的食物。这样,看到拼盘就可以把食欲挑起来了。

    平日工作应酬,在外面吃饭多了。过年不少的人都比较喜欢家宴,这样既卫生、健康,又温馨。所以作为家里的厨娘,一般都想学会几道拿手的好菜。应朋友的要求,今天姐就开始献丑了。

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                              香煎大虾

    香煎大虾,介于炒和炸之间,没有过多的油脂,蒜姜完全被充分吸收到虾肉的内部,散发出诱人的鲜香,非常的醉人,无法用语言来表达,只有做过和吃过的人才知道它的味道是多么的销魂。绝对的是享受到舌尖上的快感。

    做法:

    1、买回来的虾用水洗干净,放在篮子上晾干水;

    2、将适量的姜蒜剁碎备用;“

    3、将锅烧热,倒入适量的花生油烧热,再把虾倒进锅里煎;煎至一面变红后就翻至另一面煎。当两面都变红后,加入少量的酱油和耗油,直至煎干装盘,用香菜装饰一下即可。

    下面再教大家做一道我的私房菜

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                            秘制鸭翅

    这可是我的独门秘方来的哦。我是个喜欢分享的人,大家看后一定要掌握好哦。别辜负我的一番心意。

    秘制鸭翅的配料是:花生油、盐、蚝油、酱油、白糖和水

    主材料是:鸭翅膀

    具体的做法是:

    1、先把鸭翅膀洗干净晾干水备用。

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    2、把锅烧热,倒入适量的花生油烧开,然后往锅里倒入鸭翅膀进行翻炒,炒至变色;再加入适量的酱油炒至鸭翅膀上色均匀.

    3、往锅里加入适量的水,一定要浸过鸭翅膀,这样的水量才能焖熟鸭翅膀。记住一定先用武火焖,然后再改为中火。

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    4、再往锅里添加入一定量的白糖、蚝油和盐焖至水干即可。

    5、把焖好的鸭翅膀按自己喜欢的方式摆设好装饰好就可以完成了。

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                            龙虾上船

    龙虾上船的做法:

    1、把虾洗干净。

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    2、把虾拨开壳,去肠,做成虾球的材料。

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    3、将配料红萝卜和芹菜洗干净,切成自己喜欢的形状和大小。

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    4、把哈密瓜挖出来备用。刚开始我是想挖成球形状的,可是技术不过关,挖不出来球状。如果知道成这个形状,我就切块好看点。

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    5、把锅烧热,倒进花生油烧开,然后把红萝卜倒进去翻炒,加入适量的水进行翻炒,不然的话,红萝卜很难熟。接着相继倒进虾球和芹菜,炒至这些材料快熟的时候,再加入哈密瓜和盐翻炒几下装碟即可。

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                              甜酸排骨

    甜酸排骨的做法:

    1、将排骨洗干净,切成自己喜欢长短的段。

    2、将锅烧热,下花生油烧开。把排骨倒进锅里进行翻炒,炒至完全变色,就倒进酱油翻炒,让排骨上色。接着往锅里加入适量的醋、糖、盐和少量的水。

    3、当排骨和调料将结合在一起(锅里快没有水分时),再加入适量的蚝油进行翻炒数下,就可以把排骨装碟。一道美味的甜酸排骨就这样产生了。

    4、用自己喜欢的材料把碟子点缀一下,这样看起来让人更加的赏心悦目,食欲大增。

       

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                              香 油 鸡

    材料:

      家里养的土鸡一个

    调料:

      沙姜、蒜末、葱花、香菜、姜末、盐、酱油和花生油

    做法:

    1、将杀好的土鸡清洗干净,放进烧开的水中浸十五分钟左右。提示:要想鸡浸得好看,在水开时,先把鸡脖子浸到硬起来,再把整个鸡放进锅里浸。在整个鸡浸在锅中,水再烧开时,就把鸡勾起来,让鸡肚子里的水流出来一下(以保证鸡腔内外温度一致,鸡熟得均匀),然后把鸡再放进锅里,改用文火浸。总用时间十五分钟左右。

    2、把浸好的鸡装盘凉却,再切块摆放好。

    3、把锅烧热,倒进适量的花生油烧至花生油的烟冒直;马上把沙姜、蒜末、香菜头、姜末放进去爆香;接着加入适量的酱油和盐进行调味;等调料烧开时,最后放进葱花爆一下,调料即调好。

    4、把调好的调料淋在切块摆放好的鸡上,一道色香味俱全的白切鸡就大功告成了。

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    分享了这几道菜,没有想到还是肉“多素少。呵呵,不知道是不是受小时候的影响,感觉过年就要吃肉?其实,我们在过年的时候,真的还是偏肉多的。希望大家看完做法后能掌握了其中的要领。期待着你们的美食诞生!

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