百合陈皮鸭*

润肺的百合、缓解咳嗽的陈皮、养肺润肺的蜂蜜、清肝火清肺火的菊花，搭配性凉滋阴的鸭肉，具有补虚、养阴、化湿的功效。

而且有一种独特的香味混合着酱香，很好吃～

一、主要食材

鸭子、百合、甘菊花、蜂蜜、陈皮、八角、丁香、白芷

料酒、甜面酱、葱、生抽、老抽、盐、冰糖、红曲粉

二、步骤

1.八角、两粒丁香、一片白芷，下锅小火干焙煸香。

2.加入少许油、2小勺甜面酱，烹入料酒，立刻放入氽过水的肥鸭，让酒精的挥发带走鸭子的腥味。 加入生抽，炒匀后加入清水。

3.开锅后放入四件香料——百合、陈皮、菊花、蜂蜜。再加入香葱、生抽、老抽、盐、冰糖调味，可加入红曲粉增色。

4.转入电压锅，按“鸭”键 。时间到了，泄压之后，再转入炒锅，大火收汁，撒上葱花即可 。

三、小贴士

1.香料不要放得太多，正常情况下，半只鸭子配一片白芷、两粒丁香即可 。

2.甜面酱不可少，它可以让成品有一股特别的酱香味。

3.不转入电压锅炖煮也行，只是要开小火，时间煮得久一点 。