采野菜

采野菜

儿时的记忆是长久而美好的。小时候，看见小伙伴拿着野菜馅馍馍吃得津津有味，羡慕不已，便采来沙蓬，央求母亲也做着吃。手巧的母亲拗不过我，给我蒸了一顿沙蓬馅的饺子，啊呀，那是我生平第一次吃“野味”，鲜嫩美好，香气四溢，至今想起仍觉齿颊芬芳。

近几年，逐渐步入老年的我开始了口味和心灵的逆生长，疯狂地想再次品尝儿时野菜的味道。

但住在魅力迁安县城，大美景观，入眼便是风景，处处被勤劳的园林工人打理得整齐漂亮、景色怡人，遍寻城里难见野菜踪影，偶见马蜂菜（学名马齿苋），虽知能吃，可印象中它味道偏酸，没什么好印象，便不在我尝试采撷之列。

未建轩辕阁时，好友告诉我黄台山公园北侧一处坡地有人参菜（不知学名叫什么），很多很茂盛也很好吃，便相约去采。果然高高低低的人参菜，绿莹莹、嫩生生，连接成片。我们揪尖采叶，一会儿就是一手提袋，得意满满。回家摘菜清洗，开水绰烫，凉水再激，人参菜更加鲜嫩青翠，厨房飘出浓郁的清香，大口吸入，大呼享受。第一次用人参菜蒸的是包子，觉得比任何青菜馅都鲜美，口腹之欲得到前所未有的满足。之后采人参菜做馅便成了我业余一大癖好。每逢春夏之交，我都会寻寻觅觅，或是公园，或是野地，或是路边墙角，只要有人参菜，便一定不会逃出我的法眼，悉数落入随身携带的袋子中，包饺子，烙盒子，蒸菜娘娘，一发不可收拾。

后来又认识了荠菜，没想到，荠菜的清香更胜过人参菜。于是，新寨的麦田，四体村的野地，甚至是姐姐家的院子，都留下了我挖采荠菜的足迹。荠菜只在初春生长，采摘只有半月，最多一月便老得不能入口，因此那美味吃过一次几次便要令人回味一年，那份留恋，那份企盼和想念便因时间的姗姗拉长变得格为强烈。

再后来又发现了沙蓬，虽激起儿时的兴趣口味但终因为口感偏干、缺乏水嫩，变成偶一尝之的野味。而印象中酸味的马齿苋却被我开发成了美味，用蒜泥清炒不仅消失了酸涩，反而嫩脆清香，美味养生，又因为生命力极强，沟渠、石缝、墙角、院子都能肥美鲜嫩，便成了我餐桌上的佳肴。

我先生说，你也是农村长大的，对野菜至于那么新鲜放不下吗？

其实，真不是我追风矫情，因为野菜不但营养养生，是舌尖上的美味，更是因为采撷时一颗颗野菜在前面的招引，唤起我孩提时代薅草那一刻刻内心的满足感，那种感觉就像寻找宝石一样，找到一颗又一颗，前面还有许许多多，怎能停手呢？

告诉你吧，这种经历和感觉在我的职业生涯中作用大啦。您想啊，一个梦想，两个梦想，多个梦想的牵引，怎能不使我一次次进步，一次次成长，一次次体验小小成功的喜悦呢？更何况野菜是大自然的馈赠，取之不尽，用之不竭，绿色环保，经济省钱，作为一个掌管柴米油盐的家庭主妇，怎能舍得放下手呢？告诉您吧，我家冰箱有存货，凡是吃不完的野菜烫好后分装小袋冷冻起来，虽新鲜有些打折，但一冬天不见绿叶，我的存货是不是也是很好的弥补呢？比那大棚出产反季蔬菜还要地道吧！

什么才是我寻野味成癖的真正原因？我也说不清。