不可思议的蛋炒饭

作为一个山东人，我是吃煎饼长大的。小时候，煎饼吃习惯了，总渴望其它的食物。

我记得那是一个夏天，我和弟弟看了周星驰的《食神》，电影里面的周星驰做了一份“黄金蛋炒饭”。每一粒米都包裹着金黄的蛋液，看起来金灿灿的，让人食指大动。看完电影，我和弟弟都缠着奶奶要吃蛋炒饭。在我们印象中，奶奶做过我能见过的所有面食，也烧过米汤，就是没有做过蛋炒饭。奶奶总是家里的大锅做米饭不方便，但那时我们总觉得奶奶是有办法的。奶奶果然没有拒绝，去厨房淘了米，倒进锅里煮了起来。

我着急地跺脚大喊“错了错了”！我记得电影里的蛋炒饭是用粒粒分明的米饭做成的，偌大一口锅里，奶奶只下了两把米，却倒了许多水。奶奶却一脸淡定地说：“别急哎，我自有办法。”奶奶做事总是很笃定，也很有办法，尤其是在做饭这一点上，从来没有什么能够难住她。看着神情自若的她，我也只能耐下心来，烧着锅，耐心等着。

老家的炉灶都是垒起来的锅框上面架一口大锅，前面烧柴，后面烟囱就开始徐徐冒烟。大炉灶的柴火旺，没多久就闻到了米饭的香味。弟弟早就跑来围观了。奶奶却掀起锅盖看看，再盖上，然后说：“还要等一会儿，再等一会儿。”然后如此往复几次，米饭终于在我们的翘首期盼下做好了。

可惜奶奶掀开锅盖的那一刻，我俩是失望的。因为那根本就不是电影里的米饭，汤太多了。更像是米汤。我俩正懊悔着，奶奶却欣喜地说着：“正好正好。”她拿过勺子，舀起米饭，尽可能把水滤掉。

看着这湿哒哒的“米饭”，我和弟弟已经不再对接下来的蛋炒饭抱希望。果不其然，奶奶继续不走寻常路。她根本没把我和弟弟在电影上学来的“黄金蛋炒饭”的做法放在心上。她直接在铁锅里倒油，打入鸡蛋，锅铲搅了几下，鸡蛋花炒好盛出。然后倒油下葱花，倒米饭，放盐迅速翻炒，整个就是炒菜的基本流程，继续负责烧火的我看得瞠目结舌。只见奶奶锅铲上下翻飞，鸡蛋花倒入锅中，还没结束，最后再撒上一把切碎的大蒜叶。一份蛋炒饭完成！

虽然奶奶不走寻常路，但不得不承认。那饭光看着就色香味俱全，我和弟弟看着饭端上来之后，哪还记得去争辩是不是正宗的黄金蛋炒饭？管他白的黄的，只要香喷喷都是好吃的。我俩拿过筷子，一人一碗，开吃。奶奶炒的饭，直到今天我回味起来都不太像是蛋炒饭，味道很特别，饭软软的粘粘的，鸡蛋好香，还有大蒜叶和葱花的味道，简直是一份奇特又不可思议的蛋炒饭。

那天，吃的那份蛋炒饭真是让人终生难忘啊。

很久以后的今天，我在家里看着剩下的米饭发愁的时候，突然就想起了那份奇妙的蛋炒饭，于是回忆着奶奶当时的做法，炒了一份。小孩子们吃得很开心。看着他们满足的神情，我的心里也是高兴的满足的。也许，那时奶奶也和我一样吧。